Al rico churro con chocolate!!!

Primero preparamos la crema de morcilla. Empezamos pochando la cebolla, partida en trocitos, en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite. Seguidamente añadimos el ajo y la hoja de laurel. Vamos a hacer un pochado a fuego lento, sin prisa. Añadimos un poco de sal, para que vaya sudando.

Pelamos el calabacín con la ayuda de un pelador. Lo partimos en cuadraditos y añadimos. Pochamos bien el conjunto. Lo siguiente es añadir la morcilla desmigada, y sofreímos todo. Una vez que esté todo bien pochado, añadimos el caldo de verdura y cocemos durante 5 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo, ponemos todo en el vaso de la batidora y batimos. Pasamos todo a un chino y colamos, para quedarnos únicamente con el líquido (recordar que el chocolate no lleva grumos)

Es el turno de los churros de patata. Calentamos el agua junto con la mantequilla. Cuando hierva, añadimos la harina y los copos de patata. Vamos mezclando todo muy bien con una varilla.

Es la hora de freír los churros. Con el aceite bien caliente, vamos añadiendo de la manga pastelera la masa. Se fríen y se retiran en papel absorbente

Espero que os haya gustado el trampantojo. En mi casa no se esperaban cenar churros con chocolate, se lo creyeron :)