Caldo tlalpeño súper fácil

Claudia Díaz de Gonzalez
Claudia Díaz de Gonzalez @cook_10009998

Y a prueba de mañosos :-D Amo cocinar, pero no siempre tengo mucho tiempo, así que preparo versiones express de mis comidas favoritas. ¡Deja tu like y comentario!

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 1 lbFilete pechuga de pollo
  2. 1 pzagrande Cebolla
  3. 1pequeño Chile pimiento
  4. al gustoCilantro
  5. 1grande Ajo
  6. 1pequeño Chile guaque/guajillo
  7. 1chile mediano Chile chipotle de lata
  8. 1/2 tazaArvejas
  9. 1 tazaQueso oaxaca picado
  10. al gustoSal o consomé
  11. 5tomates rojos
  12. 3 tazasNachos
  13. al gustoAguacate
  14. 3 hojaslaurel

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hierve la pechuga en agua sazonada con consomé y el laurel, la cantidad de agua necesaria para tus seis platos, por aproximadamente 25 minutos

  2. 2

    Deja enfriar la pechuga fuera del agua y con parte del caldo, licúa media cebolla, los chiles, el ajo, los tomates (todo crudo)

  3. 3

    Mezcla el resto del caldo con la salsa que licuaste, y pon a hervir con las arvejas, hasta que se cocinen, unos 15 minutos. Rectifica la sazón con sal o consomé

  4. 4

    Pica el resto de la cebolla, cilantro y queso, deshilacha el pollo cocido

  5. 5

    Listo! Sólo monta el plato: pon nachos, pollo deshilachado, queso y el caldo (hirviendo) sobre todo ello. Decora con cebolla picada, cilantro y aguacate. ¡Provecho!

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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Me da mucho gusto ver una receta más tuya, hacía tiempo no te veía, muy rico caldo casero para las tardes frías

Escrita por

Claudia Díaz de Gonzalez

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