Tarta de galletas del Príncipe

Cogemos un molde y le ponemos papel de hornear en la base.

Troceamos las galletas del príncipe hasta que se quede en polvo. Ponemos el horno previamente a 170°C arriba y abajo, sin ventilador.

En el bol de las galletas le añadimos la levadura Royal y mezclamos. Vamos añadiendo poco a poco las galletas al bol donde tenemos batiendo los huevos con el resto de ingredientes y batimos bien hasta que esté todo bien mezclado. A partir de los 30 min vamos comprobando para ver si esta bien echo.

Dejamos enfriar.

Para el relleno necesitamos 250 gramos de chocolate 150 ml de nata para montar y 30 gramos de mantequilla sin sal.

Calentamos la nata en el microondas hasta que comience a hervir, para echarla sobre el chocolate, le añadimos la mantequilla esperamos un par de minutos y comenzamos remover hasta que se quede una crema lisa y homogénea. Dejamos reposar un poco para que espese.

Cogemos el bizcocho y lo partimos por la mitad. Rellenamos el pastel con la cobertura de chocolate y ponemos la otra mitad del pastel.

El último paso es decorarlo. Cada uno lo puede hacer a su gusto.👋😘