Dulce de Leche Casero

Ezequiel Montuori
Ezequiel Montuori @cook_4596988
Ciudad Natal : Mercedes Bs. As. vive en Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Un clásico Argentino, que segun cuenta la historia nació por un descuido.. eh aqui... DULCE DE LECHE CASERO!!! Impresionante receta!! Fácil, rica y económica! Visita el video con el paso a paso: https://www.youtube.com/watch?v=VRJaSuH75Rc

Dulce de Leche Casero

Un clásico Argentino, que segun cuenta la historia nació por un descuido.. eh aqui... DULCE DE LECHE CASERO!!! Impresionante receta!! Fácil, rica y económica! Visita el video con el paso a paso: https://www.youtube.com/watch?v=VRJaSuH75Rc

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Ingredientes

120 minutos
6 raciones
  1. 1 litroLeche
  2. 250 g.azúcar común
  3. 1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
  4. 1chaucha de vainilla ó 1 cucharada de extracto de vainilla
  5. 4ó 5 canicas o bolitas de vidrio( de esas con las que juegan los niños
  6. 1 cucharadamanteca

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    En una cacerola poner la leche, el azúcar, la chaucha de vainilla, y las canicas

  2. 2

    Cuando rompre hervor, retiramos del fuego y agregamos la media cucharada de bicarnonato de sodio

  3. 3

    Volvemos la preparacion a fuego minimo durante aproximadamente 2 hs. de tanto en tanto revolvemos

  4. 4

    Casi al finalizar la preparacion retiramos la chaucha de vainilla y las canicas

  5. 5

    Para saber si el dulce esta listo meter un platito en el freezer, tomar una cucharada de dulce y poner sobre el plato frio, esparcir el dulce y pasar la cuchara en el centro, del lado de atras si el dulce no se vuelve a unir es porque ya esta listo

  6. 6

    Lo retiramos de la cacerola y le incorporamos la cucharada de manteca, mezclamos, integramos y dejamos de enfriar

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Cocinar hoy
Ezequiel Montuori
Ezequiel Montuori @cook_4596988
Ciudad Natal : Mercedes Bs. As. vive en Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Hola! Mi nombre es Ezequiel Montuori, soy Locutor Nacional, Decorador de Tortas Artesanales del Sistema Ballina - Panadero y Pastelero Profesional, además me he perfeccionado a través de cursos y seminarios en Chocolatería, Pastas y salsas caseras e industriales, Industria casera Argentina (Dulces, licores, conservas, embutidos), etc. Desde hace mas de 30 años mi familia se dedica a la gastronomía, y hace casi 20 años que nos dedicamos al rubro Pizzería- Pizza/Resto en mi ciudad natal Mercedes Bs As, como asi también a la elaboración personalizada de Tortas Decoradas para todo tipo de Eventos, Chocolatería y Catering, tanto en mi ciudad de origen, como asi también en Capital Federal. Desde hace un tiempo tenía la idea de hacer un programa donde compartir recetas, así nació A la cocina! un canal de Youtube donde enseño distinto tipos de recetas y me da la posibilidad de cumplir un sueño, el de hunir mis dos amores, mis dos profesiones, la Gastronomía y la Locución. Bienvenidos! Y gracias por visitar mi perfil!YOUTUBE - https://www.youtube.com/channel/UCUdWGK8wY56_Zaa2JPCZFpgFACEBOOK - https://www.facebook.com/ALaCocinaConEzequiel/INSTAGRAM - https://www.instagram.com/a_la_cocina/TWITTER https://twitter.com/a_la_cocinaOTROS FACEBOOKS:Ezequiel Montuori - https://www.facebook.com/profile.php?id=100011357176722&fref=tsEzMont Cakes - https://www.facebook.com/EzMont-Cakes-243507155699496/?fref=tsLe Petit Chocolat - https://www.facebook.com/Le-Petit-Chocolat-355107274519284/?fref=tsTopo's Pizzería - https://www.facebook.com/Topos-Pizzer%C3%ADa-142565045770433/?fref=ts
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