Lentejas de mi infancia

En una olla colocamos las lentejas a remojar por 2 horas antes de cocinar, yo las dejo por la noche y las cocino en la mañana. Ahora ponemos a cocinar las lentejas por 30 minutos sin sal o se ponen duras. En olla a presión solo 20 minutos, las probamos antes de colar y conservamos el caldo.

En otra olla agregamos un chorrito de aceite, el ajo, la cebolla picados finos, la pizca de sal, condimentos y sofreímos luego agregamos la carne molida y la zanahoria rallada y sofreímos todo hasta que la carne esté lista, al final agregamos la mitad de una caluga de verduras y mezclamos todo

Ahora agregamos las lentejas y las cubrimos con el caldo que guardamos y tapamos por 5 minutos y están listas