Canastitas de atún y de choclo

Gustavo Nestor Guerschberg
Gustavo Nestor Guerschberg @gnguer
San Clemente Del Tuyu, Buenos Aires , Argentina.

Canastitas de masa de hojaldre rellenas unas. Con atún y otras con choclo, humita.y mozzarella

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1 lataatún
  2. 1 latachoclo cremoso
  3. 1/2 kgcebollas
  4. 1/4 kgmorrones de colores
  5. 1 dienteajo
  6. 2huevos duros
  7. 70 mlleche
  8. 20 gmanteca
  9. 2 cucharadasalmidon de maiz
  10. 100 gmozarella
  11. 12tapas para empanadas hojaldradas
  12. sal, aceite, pimienta, masala, nuez moscada, oregano......

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En una sartén rehogar la mitad de las cebollas en juliana, con el diente de ajo y los morrones Cuando estén transparentes agregamos el atún con su aceite y los dos huevos duros picados, el almidón de maíz, revolver un minuto y resevar

  2. 2

    En otra sartén rehogamos el resto de las cebollas, el choclo cremoso con su liquido, cocinar 5 minutos, agregar manteca, leche y almidón de maíz. Condimentar con sal,pimienta queso rallado y nuez moscada

  3. 3

    Armamos las canastitas, mitad con la mezcla de atún, el resto con la mezcla de choclo. A las de choclo les ponemos por encima un trocitos de mozaarella y queso rallado. A todas las pintamos con huevo.

  4. 4

    Se cocinan en horno caliente 15/20 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gustavo Nestor Guerschberg
San Clemente Del Tuyu, Buenos Aires , Argentina.
Cocinero obligado, si quiero comer rico y hacer las cosas bien, tengo que hacerlo yo mismo , como siempre.Síganme , que probablemente , no los voy a defraudar..También, de vez en cuando invito a mi familia o a algún amigo/a muy escogido, que sepa apreciar. que no critique.Todas las recetas las he probado y se me nota, por estar en forma, redondo es inequívocamente una forma...Una regla de oroSiempre usar alimentos de primerísima calidad y primera marcaDe la olla no sale nada superior a lo que se pusopero también los mejores alimentos pueden arruinarse por ignorancia, por torpeza o por descuido.
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