Picamos finamente la cebolleta y las alcaparras:

Colocamos las rebanadas de pan de cuatro en cuatro, y con con la contratapa de la olla o con un plato si vamos a usar el horno, lo usamos como medida y recortamos las esquinas:

En cuatro de las rebanadas untamos queso Philadelphia, y reservamos:

Batimos los cuatro huevos con la leche:

Engrasamos una cubeta antiadherente, o un molde si estamos usando el horno, preferiblemente con mantequilla, y colocamos en el fondo las cuatro rebanadas de pan que no tienen queso:

Bañamos con la mitad de los huevos batidos:

Colocamos el salmón, cubriendo todo el pan:

Añadimos la cebolleta y las alcaparras:

Si hemos optado por poner nueces, este es el momento:

Colocamos las rebanadas de pan que tenemos reservadas, con el queso hacia dentro, y bañamos con los huevos sobrantes:

Programamos la olla, menú horno (modelo D) menú horno 140º (modelos E y F), con el cabezal simultáneo a 170º, 15 minutos. Si vamos a usar el horno, 180º precalentado previamente, calor arriba y abajo, y los últimos minutos encender el grill.

Cuando termine el tiempo, desmoldamos y servimos.