Canelones de acelga con masa de huevo🤓
Cero harinas💪 livianitos y muuuuy ricos😄
Paso a paso
- 1
Para los panqueques batir los huevos con la leche, un poquito para espumarlos, agregar los condimentos. Calentar una sartén antiadherente untar con un poquito de aceite y volcar un poco de la preparación, que queden finitos, cuando doren darlos vuelta con cuidado y terminar la cocción. Y así hasta terminar, me salieron 3. Reservar.
- 2
Para el relleno lavar la acelga, retirar los palitos y cocinar, yo las cocino al vapor para que no pierdan tanto el color, pasarlas por agua fría y escurrirlas muy bien. Reservar. Picar las cebollas y el morrón rehogarlos en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén tiernas, agregar la acelga previamente picada y condimentar (yo usé sal, orégano, pimienta, ají molido y ajo en polvo) dejar entibiar y rellenar los panqueques, poner bastoncitos de queso por encima y enrollar.
- 3
Para la salsa picar las cebollas y rehogarlas hasta que ablanden un poquito, agregar el tomate picadito y condimentar, dejar cocinar hasta que estén tiernitos. Poner un poquito de la salsa en la fuente donde vamos a colocar los canelones, acomodarlos allí y por encima colocar el resto de la salsa, poner unas hojitas de albahaca y si quieren pueden espolvorear con un poquito de queso rallado😆
- 4
Llevar a horno moderado hasta que el queso se funda😋 aproximadamente 25 minutos dependiendo de cada horno.
- 5
Con estas cantidades salieron tres canelones si quieren hacer más duplicar todos los ingredientes. Pueden variar con el relleno al gusto de ustedes por ejemplo agregarle pollo cocido picado o paleta🤔
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