Pollo frito (KFC)
Kentucky fried chicken, su creador. Harland sanders, lo patentó 1940, a partir de una receta secreta y que solo se sabe que se usan 11 especias. En 1952, se abrió la primera franquicia en sah lake city (utah). En 1964 sanders vende a inversores locales. En 1986 se hace cargo de todas las acciones Pepsico. Especias más o menos, es muy válido el método de cocción a dos temperaturas y en este caso he realizado una receta acorde a toques personales y además era para que disfrute mi nieto.
Pollo frito (KFC)
Kentucky fried chicken, su creador. Harland sanders, lo patentó 1940, a partir de una receta secreta y que solo se sabe que se usan 11 especias. En 1952, se abrió la primera franquicia en sah lake city (utah). En 1964 sanders vende a inversores locales. En 1986 se hace cargo de todas las acciones Pepsico. Especias más o menos, es muy válido el método de cocción a dos temperaturas y en este caso he realizado una receta acorde a toques personales y además era para que disfrute mi nieto.
Paso a paso
- 1
Hervir las patitas en la leche con el cubito de caldo, hasta este bien cocido.
- 2
Embadurnado : mezclar la harina con las especias, el huevo y equilibrar densidad con leche. Reservar.
- 3
Una vez cocido el pollo o las partes que hayas elegido, dejar enfriar e introducir y embadurnar las piezas, dejarlos unos minutos en la heladera.
- 4
Mientras preparar el rebozado mezclando todo en un bol o recipiente, para luego rebozar como en la foto.
- 5
Rebozar que cubra todo y podes hacerlo 2 veces.
- 6
En olla con bastante aceite neutro, que cubra las piezas, a 140° cocinar e ir dando vuelta la pieza, hasta que dore. Queda bien crujiente. No he optado cocerlo en 2 temperaturas, podes pasarte. Por ello esta temperatura.
- 7
Presentación del plato: acompañan ensalada, berenjenas y salsa tártara. Disfrutalo.
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