Soto bangkong khas semarang ala mama birru

Astra Nadia Halim
Astra Nadia Halim @mrs_ambran
Balikpapan, Surabaya

Soto bangkong khas semarang ala mama birru

3 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam (cuci bersih, potong 2, kerat)
  2. Tauge
  3. Bawang prei
  4. Seledri
  5. Daun jeruk purut
  6. Daun salam
  7. Serai
  8. Bawang bombay cincang
  9. Secukupnyagula, garam, merica
  10. Bumbu halus:
  11. Bawang merah-putih
  12. Jahe
  13. Lengkuas
  14. Ketumbar
  15. Kunyit (sedikit)
  16. Kemiri
  17. 1 bjpala
  18. Bahan pelengkap:
  19. Sambal
  20. Jeruk nipis
  21. Bawang goreng
  22. Kerupuk

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu, tumis beserta daun jeruk purut, daun salam, dan serai yg sdh digeprek sampai harum, lalu campurkan bawang bombay cincang sampai layu.

  2. 2

    Taruh kedalam air sekalian utk merebus ayam (kaldu alami). Lalu beri garam, gula, merica. Tes rasa. (Agar bumbu meresap sampai kedalam ayam).

  3. 3

    Angkat ayam yg sdh matang, dinginkan sejenak. goreng sebentar saja lalu suwir.

  4. 4

    Jika kuah dirasa terlalu sedikit, bisa ditambah air lagi. Dan garam, gula, merica lagi. Tunggu sampai mendidih. Masukkan bawang prei, dan seledri. Tunggu hingga harum. matikan kompor. Masukkan tauge yg sdh dicuci bersih.

  5. 5

    Tata dalam mangkuk berisi nasi, suwiran ayam, dan kuah. Tambahkan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal serta kerupuk utk menambah cita rasa. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Astra Nadia Halim
Astra Nadia Halim @mrs_ambran
pada
Balikpapan, Surabaya
ibu satu anak yang suka coba2 masak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa