Soto Bangkong khas Semarang

zuniatul yuta
zuniatul yuta @zuniatul_yuta
Tabalong Kalsel

Bismillahirrahmaanirrahiim. Sewaktu membaca resep ini sempat bertanya kok bumbunya nggak ditumis dulu ya?, seperti soto2 yang lain yang pernah saya masak katakanlah bumbu soto banjar, soto ayam bening, soto lamongan dll. Memang betul bumbunya tidak digoreng, namun gurih dari kaldu ayam kampung lebih terasa.

Soto Bangkong ini gurihnya dapet, segernya juga ok ..kuah dari ayam kampung yang semakin gurih dikombinasikan dengan kecambah dan soun, bawang goreng merah, putih membuat rasa yang begitu menggugah selera. Cek resepnya yuuk
Sumber: Heny Rosita
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kalsel
#RecookofTheWeek

Soto Bangkong khas Semarang

Bismillahirrahmaanirrahiim. Sewaktu membaca resep ini sempat bertanya kok bumbunya nggak ditumis dulu ya?, seperti soto2 yang lain yang pernah saya masak katakanlah bumbu soto banjar, soto ayam bening, soto lamongan dll. Memang betul bumbunya tidak digoreng, namun gurih dari kaldu ayam kampung lebih terasa.

Soto Bangkong ini gurihnya dapet, segernya juga ok ..kuah dari ayam kampung yang semakin gurih dikombinasikan dengan kecambah dan soun, bawang goreng merah, putih membuat rasa yang begitu menggugah selera. Cek resepnya yuuk
Sumber: Heny Rosita
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kalsel
#RecookofTheWeek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramayam
  2. secukupnyasoun (seduh hingga lunak)
  3. secukupnyatauge/kecambah
  4. 1500 mlair
  5. secukupnyagaram, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu
  6. Bumbu halus :
  7. 7 butirbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. 2 ruas jarijahe
  10. 1/2 sdtpala
  11. 1,5 sdtlada bubuk
  12. Bumbu cemplung :
  13. 2 lembardaun salam
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 2 ruas jarilengkuas, geprek
  16. 1 batangserai, geprek
  17. Bahan pelengkap :
  18. 50 grambawang merah goreng
  19. 50 grambawang putih goreng
  20. 2 tangkaiseledri
  21. 1 batangdaun bawang
  22. secukupnyajeruk limau/nipis
  23. Sambal
  24. Kecap

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam dan tiriskan sebentar. Ulek bumbu hingga halus.

  2. 2

    Didihkan air dan rebus ayam sekitar 5 menit, lalu angkat ayam dan buang airnya.

  3. 3

    Masukkan kedalam panci ayam dan air, lalu rebus hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, masak hingga ayam matang.

  5. 5

    Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan matikan api. Angkat ayam dari panci.

  6. 6

    Goreng ayam hingga agak kecoklatan, angkat dan tiriskan, lalu suwir-suwir.

  7. 7

    Penyajian, tata dimangkok (saya: pakai piring) soun, tauge dan ayam suwir, lalu siram dengan kuah soto panas dan beri taburan bawang merah dan bawang putih goreng, irisan seledri dan daun bawang. Sajikan dengan jeruk limau, sambal dan kecap manis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
zuniatul yuta
zuniatul yuta @zuniatul_yuta
pada
Tabalong Kalsel
Alhamdulillah senang rasanya menjadi salah satu resep terpilih dalam #BancakanOnlineBarengCookpad dapat menambah ilmu tentang masak memasak. Seru dah pokoknya apalagi gratiss.😀😀 Alumnus GA3. Alhamdulillah.Sering masak bersama si Bungsu itu asyik.
Lebih banyak

Komentar (2)

ati dewanthi
ati dewanthi @atidewdew
Pasti sedep maknyoos pake ayam kampung 👍😋😋😋

Resep Serupa