Soto Betawi

Rizky Permaisari
Rizky Permaisari @cook_16315222
Tangerang

Bahan untuk 5 porsi #5resepterbaruku

Soto Betawi

33 orang berencana membuat resep ini

Bahan untuk 5 porsi #5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2500 mlair
  2. 500 mlsantan dari 1 buah kelapa
  3. 500 gramdaging sapi (sandung lamur/ brisket/ daging rawon)
  4. 8 lembardaun jeruk, buang tulangnya
  5. 7 sendok tehgaram
  6. 6 cmkayu manis
  7. 4 batangserai, ambil putihnya (geprek)
  8. 3 butircengkeh
  9. 3 cmlengkuas (geprek)
  10. 3 sendok makanminyak goreng untuk menumis
  11. 3 lembardaun salam
  12. 1 sendok tehgula pasir
  13. 1/2 buahpala
  14. 1/2 sendok tehmerica bubuk
  15. Bumbu halus:
  16. 14 siungbawang merah
  17. 8 siungbawang putih
  18. 2 cmjahe
  19. 2 sendok tehketumbar bubuk
  20. Bahan pelengkap:
  21. 3 buahtomat, iris dadu
  22. 1 buahjeruk nipis
  23. 2 batangdaun bawang, iris kecil
  24. 3 sendok tehbawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi hingga daging empuk, tiriskan dan potong dadu daging sapi. Didihkan 2500 ml air dan 2 daun salam tunggu sampai air mendidih.

  2. 2

    Selagi menunggu air mendidih, panaskan minyak dan tumis bumbu halus beserta kayu manis, pala, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan 1 sisa daun salam sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air, kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, santan dan daging sapi yang sudah matang.

  3. 3

    Masak sampai daging di rasa sudah benar-benar empuk. Sajikan dengan tambahan tomat, daun bawang dan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rizky Permaisari
Rizky Permaisari @cook_16315222
pada
Tangerang
a woman who will never stop cooking!instagram: @ikypr
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa