Salmone al latte di cocco e coriandolo
Barbara Musi @cook_14264948
Una ricetta semplice con ingredienti comuni della cucina asiatica! Delizioso !
Salmone al latte di cocco e coriandolo
Una ricetta semplice con ingredienti comuni della cucina asiatica! Delizioso !
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescolate due cucchiaini di peperoncino tritato, la curcuma, l'aceto e il sale. Mettete sui tranci di salmone e fate marinare per circa 30 minuti.
- 2
Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggete la cipolla, i peperoncini, gli spicchi d’aglio e lo zenzero per 5-6 minuti. Versate gli ingredienti in un tritatutto e riducete in pasta.
- 3
Rimettete il composto ottenuto nella padella. Aggiungete i due cucchiaini di coriandolo fresco tritato e il latte di cocco. Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti.
- 4
Aggiungete il salmone, coprite e fate cuocere per circa 15 minuti a secondo dello spessore dei tranci fino a quando il pesce non sarà tenero. Trasferite su un piatto da portata e decorate col coriandolo fresco. Servite con riso basmati.
- 5
Potete aggiungere funghi Champignon trifolati con aglio e limone!
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