Tempeh alle mandorle (ricetta vegana)

Name: Tempeh alle mandorle (ricetta vegana)
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g tempeh; 300 g riso basmati; 1 porro; 2 cucchiai aceto di riso; 3 cucchiai salsa di soia; 1 cucchiaio zenzero fresco; 2 spicchi d'aglio; q.b Olio di arachidi; Amido di mais.q.b; q.b Granella di mandorle tostate

Francesca Giampetruzzi @cook_francesca

Ultimamente mi sto appassito dando alla cucina asiatica , questa ricetta è di una biologa Maria Calò....e io l'ho subito fatta mia!
Nota : Il tempeh è un alimento fermentato ricavato dai semi di soia gialla, molto popolare in Indonesia e in altre nazioni del sud-est asiatico. È noto anche come "carne di soia".

Tempeh alle mandorle (ricetta vegana)

Francesca Giampetruzzi @cook_francesca

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Ingredienti

30 minuti

4 persone

400 gtempeh
300 griso basmati
1porro
2 cucchiaiaceto di riso
3 cucchiaisalsa di soia
1 cucchiaiozenzero fresco
2 spicchid'aglio
q.bOlio di arachidi
Amido di mais.q.b
q.bGranella di mandorle tostate

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Mettete a cuocere il riso basmati, non salate l'acqua
2

Tagliate a cubetti da 1 cm il tempeh e mettetelo a marinare con la salsa di soia, l'aceto di riso e 7 cucchiai d'acqua
3

In una padella mettete l'olio e soffriggere l'aglio e lo zenzero grattugiato, poi aggiungere il porro a rondelle
4

Nel frattempo scolare il tempeh dalla marinatura e mettetela da parte
5

Passate il tempeh nell'amido di naus e saltateli in padella con il porro
6

Sciogliere 1 cucchiaio di amido nella marinatura e aggiungetelo bella padella e cuocere per 2 minuti
7

Impiattare con il riso basmati e la granella mandorle tostate