Zuppa di pollo speziata al cocco
La zuppa di pollo con spezie e crema di cocco, è un piatto tipico della cucina Thailandese. Questa zuppa è molto saporita, perché ho aggiunto diverse spezie dal sapore intenso ed ha una nota aromatica dolce data dalla panna di cocco (se non la trovate potete utilizzare un normale latte di cocco).
Zuppa di pollo speziata al cocco
La zuppa di pollo con spezie e crema di cocco, è un piatto tipico della cucina Thailandese. Questa zuppa è molto saporita, perché ho aggiunto diverse spezie dal sapore intenso ed ha una nota aromatica dolce data dalla panna di cocco (se non la trovate potete utilizzare un normale latte di cocco).
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare circa un quarto di cipolla e tagliare a cubetti le patate, dopo aver eliminato la buccia.
Tagliare a striscioline il petto di pollo.
Scaldare l’olio in una pentola capiente, aggiungere lo zenzero fresco grattugiato, il cardamomo, il peperoncino, poi aggiungere la cipolla tritata. - 2
Unire le patate e, dopo qualche minuto, le striscioline di pollo e salare.
Quando la carne avrà preso colore, versare il brodo vegetale caldo e la panna di cocco.
Coprire e cuocere per circa 15 minuti. Tritare il prezzemolo e distribuirlo sulla zuppa.
Servire la zuppa di pollo ben calda.
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