Gnocchetti al pesto
Il piatto preferito di padre e figlio! #pastaconpapà
Per gli gnocchi ho seguito la ricetta di Lucia80 e per il pesto quella del 'Pesto senza aglio' di Cookpad- ricette base.
Gnocchetti al pesto
Il piatto preferito di padre e figlio! #pastaconpapà
Per gli gnocchi ho seguito la ricetta di Lucia80 e per il pesto quella del 'Pesto senza aglio' di Cookpad- ricette base.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le patate e metterle a bollire per 40 min. circa (controllare la cottura con la forchetta)
- 2
Farle raffreddare e schiacciarle (con la forchetta o con lo schiacciapatate)
- 3
Aggiungere la farina e lavorare l'impasto finchè non si otterrà una consistenza omogenea
- 4
Dividere il panetto in più parti e, con le mani, dare a ciascuna una forma allungata
- 5
Ricavare da ogni rotolo gli gnocchi e dare la forma tipica strisciandoli sul retro di una tradizionale grattuggia o sui lembi di una forchetta.
- 6
Cuocerli in acqua salata, aspettare un minuto dopo che risalgono a galla e scolarli.
- 7
A parte preparare il pesto. Con il mixer frullare i pinoli e il basilico, versando a poco a poco l'olio.
- 8
Aggiungere un po' alla volta il parmigiano e il pecorino
- 9
Aggiustare di sale e arricchire a piacere con parmigiano grattuggiato. Servire (preferibilmente accompagnato da frasi d'amore ;) )
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