Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos el pollo en tiras salpimentamos y lo sellamos en un recipiente con aceite. Reservamos.
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Cortamos la cebolla en juliana grande, la zanahoria en rodajas y tiras y los ajos en trozos.
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En el mismo aceite de sellar el pollo doramos los ajos, añadimos la cebolla con un poco de sal para que sude, echamos la zanahoria y lo pochamos. Añadimos los granos de pimienta, el laurel y el vasito de vino, cuando evapore el alcohol agregamos el pollo sellado y rehogamos un poco.
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Añadimos el vaso de aceite, el vaso de vinagre y el de agua con la ramita de tomillo. Dejamos hervir durante 20 minutos a fuego lento sin tapar, esperamos que se enfríe en el mismo recipiente y ahora si tapamos.
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Ponemos en una fuente y decoramos al gusto. Dejamos enfriar en la nevera.
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Este plato se puede tomar frío o templado y suele mejorar al día siguiente. Esta es una forma tradicional de conservación de los productos cárnicos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C@rlos Fdez. C@rmona le encantará ver cómo quedó.
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