Enjitomatadas de queso panela
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Son muy sabrosas, para hacerlas se necesitan varios pasos:
Enjitomatadas de queso panela
Son muy sabrosas, para hacerlas se necesitan varios pasos:
Paso a paso
- 1
Necesitamos desde luego para dos personas, 6 u 8 tortillas, éstas las tenemos que pasar por aceite caliente unos segundos de un lado y unos segundos del otro, se escurren y se colocan en un plato y se reservan.
Partimos nuestro queso panela en tiras para ponerle a cada tortilla una tira y las enrollamos como tacos y las colocamos en dos platos. - 2
Ponemos a hervir 4 jitomates a los que les cortamos la pielecita en cruz para poderlos pelar junto con un pedazo de cebolla y un diente de ajo. Los pelamos cuando se empiece a desprender la pielecita y los molemos en la licuadora, sazonamos con una cucharadita de consomé, pimienta y si quieren una pizca de orégano y la dejamos que hierva un poco en la lumbre
- 3
Picamos cebolla finita, cortamos lechuga en tiritas y rallamos un poco de queso panela.
Colocamos 3 o 4 taquitos de panela en un plato, los cubrimos con un poco de salsa y le ponemos encima lechuga, cebolla picada y queso panela rallado.
Deliciosas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7792126
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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