Bahan-bahan

  1. 250 grtepung terigu
  2. 50 grsagu tani
  3. 1 sdtragi instan / permipan
  4. 200 mlair matang
  5. 3/4 sdtgaram
  6. 1 butirtelur
  7. 700 mlkaldu sapi beserta daging dipotong kecil atau bisa udang dan kaldunya
  8. 6 siungbawang putih
  9. 4 buahbawang merah
  10. 2 sdmlada
  11. 1/2 sdtcengkeh bubuk
  12. 1/2 sdtpala bubuk
  13. 1/2kayumanis bubuk
  14. pelengkap bihun yang sudah diseduh, mentimun cincang, seledri iris tipis, bawang goreng
  15. campur kuping yang telah direndam air hangat

Cara Membuat

  1. 1

    Campur jadi satu bahan untuk membuat model gendum, terigu, sagu, garam, telur, ragi lalu tambahkan air. Aduk sampai rata. Tekstur agak lembek. Diamkan selama 15 menit

  2. 2

    Membuat kuah : Bawang putih dan bawang merah digiling halus / blender, tumis sebentar.

  3. 3

    Buat kaldu daging atau udang hingga kurang lebih 900 ml, didihkan. Masukkan bumbu halus, tambahkan lada, pala, cengkeh, garam dan kayumanis.

  4. 4

    Goreng adonan model dengan cara ambil adonan yang telah didiamkan sebelumnya menggunakan sendok. Lalu goreng hingga bewarna kekuningan

  5. 5

    Cara penyajian ; Model gendum yg telah digoreng dipotong kecil, diberi bihun, irisan seledri, mentimun dan bawang goreng lalu tuang kuahnya. Sajikan selagi hangat dan tambahkan kecap, saos sambal, jeruk kunci juga sambal cabe rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
civudtria
civudtria @cook_4780584
pada
Sekayu, Sumatera Selatan
chocoVud's ownersuka uji coba masakan, dengan suami sebagai pencicip utama 🍻🍴🍵🍩
Lebih banyak

Resep Serupa