Spaguetti a mi bolognesa con Pesto
Fuente de energía, la pasta lo mejor para el almuerzo o la comida y que mejor que con una buena salsa bolognesa!!
Spaguetti a mi bolognesa con Pesto
Fuente de energía, la pasta lo mejor para el almuerzo o la comida y que mejor que con una buena salsa bolognesa!!
Paso a paso
- 1
En una sartén se pone a rehogar en aceite de oliva 3 dientes de ajo, luego se agrega la cebolla larga.
- 2
Adicionar el tomate pelado y picado.
- 3
Rehogar un poco para sacar los líquidos del tomate, adicionar la pasta de tomate y seguir rehogando.
- 4
Adicionar la zanahoria rallada.
- 5
Después de unos cinco minutos de cocción, reservar.
- 6
Se inicia el sellado de la carne.
- 7
Ir moviendo con la cuchara de madera.
- 8
Sellar hasta que tome este color.
- 9
Luego de sellada se agrega un poco de sal y se agrega la bolognesa reservada a la carne.
- 10
Se cocina un poco más para que se mezclen los sabores, se agregan las alcaparras.
- 11
Pesto: se adiciona la albahaca fresca, el maní o nueces, el aceite de oliva y el resto de ajos, se baten con una licuadora de mano o en licuadora normal hasta que adquiera consistencia.
- 12
Poner a cocinar la pasta en agua con aceite y una pizca de sal por unos 13 min. el tiempo de cocción depende de la marca de la pasta y del sitio en donde se cocine, esto es para que quede al dente.
- 13
Ensalada: se cortan por mitades los huevos pelados, pero teniendo cuidado de no tocar las yemas, separarlas y ponerlas en un recipiente, luego, adicionarles pimienta y sal, batir las yemas hasta que queden cremosas, ponerlas en una manga y rellenar de nuevo las mitades de los huevos, cortar el pimentón en bastones y adornar el huevo, poner esto sobre una cama de lechuga y cebolla.
- 14
Servir la pasta con la bolognesa y el pesto encima, rallar el queso y esparcir por encima y disfrutar con un buen vino tinto.
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