Paso a paso
- 1
Picar las cebollas, puerro y morrón (puede ser cebolla de verdeo en vez de puerro). Freír hasta punto transparente, reservar.
- 2
Pelar las papas, cortarlas en cubos y hervir en agua con vinagre, que nose cocinen, retirar casi crudas.
- 3
Freír las papas hasta que queden apenas doradas. Mientras batir con batidora los huevos hasta que quede bien espumoso. Condimentar como mejor les guste.
- 4
Mezclar los huevos con las papas y la mezcla de cebollas.
- 5
Poner en el sartén mitad de la preparación y luego capas de queso y paleta y cubrir con la otra mitad, cocinar a fuego lento, 10 minutos, hasta que esté dorada, no se olviden de dar vuelta la tortilla. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A claudia ortiz le encantará ver cómo quedó.
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