Berenjenas rellenas estilo medio oriente. Apto DMA #F3

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Berenjenas rellenas estilo medio oriente. Apto DMA #F3

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Ingredientes

6 raciones
  1. 3berenjenas medianas
  2. 500 grscarne de cerdo magra
  3. 1cebolla
  4. 2cebollas de verdeo
  5. Jengibre
  6. Ajo
  7. Comino
  8. Pimentón ahumado
  9. Cúrcuma
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Ahuecar las berenjenas previamente cortadas a la mitad.

  2. 2

    Cortar la carne y las cebollas en trozos bien chicos. Como para empanadas. Reservar la hoja del verdeo.

  3. 3

    Cocinar la carne con la cebolla, el ajo y condimentar con comino, pimentón ahumado, cúrcuma, sal y pimienta. Una vez cocido agregar las hojas de verdeo cortadas chica.

  4. 4

    Rellenar las berenjenas y hornear tapado 35 minutos aproximadamente.

  5. 5

    Con lo que saqué del relleno hice dulce de berenjenas.

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Publico lo que se come en mi casa. Casero, fácil, rico y con lo que encuentro.
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