Gato Tiramisu
Em thích tiramisu từ rất lâu rồi nhưng bây giờ mới có cơ hội làm :<<
Bánh của em làm ít đường nên hơi nhạt. Mọi người có thể tăng 1,5 - 2 lần đường trong công thức tùy khẩu vị mỗi người.
Gato Tiramisu
Em thích tiramisu từ rất lâu rồi nhưng bây giờ mới có cơ hội làm :<<
Bánh của em làm ít đường nên hơi nhạt. Mọi người có thể tăng 1,5 - 2 lần đường trong công thức tùy khẩu vị mỗi người.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cốt bánh gato: đánh bông lòng trắng trứng ở mức vừa đến khi nổi bọt to
- 2
Cho cream of tartar vào lòng trắng trứng và đánh đều đến khi nổi bọt li ti
- 3
Tiếp tục đánh ở tốc độ vừa cho đến khi tạo thành chóp mềm (đỉnh chóp quặp xuống). Cho đường vào và đánh ở mức độ chậm đến khi thành chóp cứng
- 4
Cho từng lòng đỏ trứng vào đánh với tốc độ vừa đến khi hỗn hợp hòa quyện
- 5
Rây bột ngô và bột mì vào bát. Chia hỗn hợp bột làm 3 phần và lần lượt đổ vào hỗn hợp trứng. Trộn ở mức độ vừa cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
- 6
Hòa dầu ăn, sữa và vanilla extract vào bát nhỏ, múc từng thìa đổ vào hỗp hợp và trộn đều.
- 7
Bật nóng lò ở 160° trong 10p. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến (đổ từ từ để các bọt khí trong bánh vỡ ra). Đập nhẹ khuôn để bột dàn đều.
- 8
Cho khuôn vào lò nướng khoảng 160° - 165° trong 30p - 35p đến khi mặt bánh chín vàng. Chọc tăm vào bánh thấy hơi ướt thì bỏ khỏi lò
- 9
Đưa bánh ra lò và lấy khỏi khuôn. Để bánh lên rack cho nguội (lót giấy nến lên rack để bánh không dính vào rack)
- 10
Tiramisu: cho Mascapone và whipping cream đánh bông ở mức vừa.
- 11
Sau khi thấy Mascapone và whipping cream quyện hẳn vào nhau, cho đường vào đánh tan ở mức độ thấp.
- 12
Cắt đôi cốt bánh bông lan. Để 1 nửa lên đĩa
- 13
Phủ hỗn hợp mascapone lên 1 lớp bánh. Rây bột cacao kín bề mặt.
- 14
Để nửa còn lại lên trên và phủ hỗn hợp mascapone. Rây bột cacao kín bề mặt
- 15
Đun chảy choco đen 55% đổ vào khuôn silicon làm choco. Cho vào tủ lạnh đợi đông rồi lấy ra để lên bánh.
- 16
Để bánh vào tủ 1 - 2 tiếng là có thể bỏ ra ăn được
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Bánh bông lan socola Bánh bông lan socola
Công thức của mình vừa thử và muốn chia sẻ với mọi người 😄😋Công thức bánh socola này mình cho thêm 1 nguyên liệu đặc biệt chính là cafe, cafe giúp tăng thêm hương vị socola cho bánh
-
Tiramisu ❤️ Tiramisu ❤️
Đời này hãy sống như một miếng Tiramisu, làm người ta quyến luyến không thể quên được
-
Bông lan bất bại bằng nckd Bông lan bất bại bằng nckd
Lần này mình làm theo công thức bông lan bất bại của Savoury days, chỉ căn chỉnh lại nhiệt độ cho phù hợp với nckd, và ô là la, bất bại thật này híhí, bánh đàn hồn, cốt vững, đáng ra sẽ nở cao hơn nhưng vì mình làm thử mẻ đầu còn canh tgian chưa chuẩn phải lấy ra ktra rồi nướng tiếp nên chỉ nở được tầm 4cm, cố gắng lần sau nè ❤ #bepvang #montrangmieng #doivimoituan
-
Bánh trứng Tipo tại nhà Bánh trứng Tipo tại nhà
Làm bánh gato nhiều rồi, nay biến tấu một chút là thành món bánh trứng nướng Tipo thơm ngon. Bản thân mình không thích cho socola trắng phủ lên vì mất đi mùi thơm đặc trưng của bánh nên đã bắt tay vào làm món ăn gây nghiện này. Cách làm vô cùng đơn giản, từ cốt gato cơ bản đem sấy là có chiếc bánh giòn, thơm, bổ dưỡng#Cookwithkana
-
Cốt Gato Chocolate làm bằng nồi cơm điện (bông lan socola) Cốt Gato Chocolate làm bằng nồi cơm điện (bông lan socola)
Sau khi thử vài công thức có thể nói đây là công thức mình thấy dễ làm và khả năng thành công cao. Các bước thực hiện rất đơn giản và nhàn hơn khi nướng bằng lò. Cốt bánh thơm và ẩm ko bị khô cũng ko còn mùi tanh của trứng và bếp cũng mát hơn rất nhiều so với dùng lò nướng :D 1 vài lưu ý:- Tuỳ vào độ to nhỏ của nồi cơm mà thời gian nướng sẽ khác nhau.- Đặc biệt chú ý trong 25' - 30' đầu tuyệt đối không mở nồi ra xem vì sẽ làm bánh xẹp.- Nên dùng bột caccao chứ ko phải bột milo.- Bánh không sử dụng bột nở nên độ bông xốp của bánh phụ thuộc vào lòng trắng trứng đánh bông có đỉ độ hay không.- Có thể thay cream of tartar bằng nước cốt chanh- Tuỳ khẩu vị có thể thêm hoặc bớt lượng đường trong công thức nhưng không nên bớt quá nhiều vì sẽ làm ảnh hưởng tới độ bông của lòng trắng trứng
-
Chocolate mousse cheesecake Chocolate mousse cheesecake
Công thức của chị Đặng Ngọc Linh nhưng em có chỉnh sửa một chút vì thời gian có hạn và em không mua đủ nguyên liệu. Vì không đủ thời gian làm Ganache nên em đã bào nhỏ choco và đắp vào xung quanh. Bánh rất ngon, chỉ mỗi tội làm hơi vất vả ạ.
-
Bánh Bông Lan Cuộn Kem Tươi Bánh Bông Lan Cuộn Kem Tươi
Làm bánh bông lan cuộn kem không chỉ đơn giản, dễ làm chỉ cần chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có khúc bánh cuộn, xinh xắn, ngon miệng cho bữa tráng miệng.Ai cũng thích món bánh bông lan cuộn kem với lớp bánh gato cuộn thơm ngon và phần kem béo ngậy. Bánh bông lan cuộn có cách làm khá đơn giản và hoàn toàn có thể thực hiện trong chính gian bếp nhà bạn. Cùng khám phá công thức làm bánh gato cuộn trong bài viết sau nhé.
-
Cupcake sữa chua Cupcake sữa chua
Công thức này rất dễ, bánh chia về cup nên khó hỏng trong khi nướng, thành quả ra cốt bánh mềm, ẩm, không cần kem ăn cũng đã rất vừa miệng rồi vì sẽ có vị thanh nhẹ từ sữa chua nữa. Must try vô cùng luôn ạ, các chế thử rồi post ảnh bên dưới cho em vui với nha 😂 #toilamduoc
-
Tiramisu ... Tiramisu ...
Công thức này là sự hỗn tạp của một vài công thức em đọc trên mạng xong em mix lại với nhau thành ra được em nó. Nhưng yên tâm là ngon nhé, vì đã test rồi ...
-
Tiramisu - Cake for lovers Tiramisu - Cake for lovers
Thấy bảo bánh Tiramisu là bánh tình nhân 😀 Nên làm cacao rắc hình trái tiêm lên cho đúng ý nghĩa 😘 Nếu làm tiramisu cho người thánh thiện trog sáng như mình thì mình làm nhiều bánh ít kem ít cacao=)))))). Nhưng nếu làm tiramisu cho anh nào hay uống bia rượu thì chắc phải dốc thật lực rượu ruhm vào cho anh ấy thích :)))) Anw mờiiii mọi người nhé 😈
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận