Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 grcumi, ukuran sedang-besar
  2. Secukupnyaperasan jeruk nipis
  3. 1 sdmkecap manis
  4. 1 sdmsaus sambal pedas *bisa skip
  5. secukupnyaGaram & gula
  6. Sedikitair saja
  7. jika sukaKaldu bubuk
  8. 3 lbrdaun jeruk
  9. 1 btgsereh, geprek
  10. Minyak secukupnya utk menumis
  11. Bumbu halus:
  12. 3 siungbawang putih
  13. 5 siungbawang merah
  14. 2 cmkunyit
  15. 1 cmjahe sedikit saja
  16. Cabe merah keriting, sesuai selera banyaknya
  17. Cabe rawit sesuai selera pedasnya
  18. 1/4 sdtmerica bubuk
  19. 1 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cumi di buang tinta & tulangnya, cuci bersih. Kerat2 lalu lumuri cumi dg air perasan jeruk nipis.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, sereh & daun jeruk sampai harum & layu.

  3. 3

    Masukkan cumi, garam, gula & kaldu bubuk. Aduk rata, aduk terus sampai cumi mengeluarkan air.

  4. 4

    Tambahkan kecap manis, saus sambal, aduk rata. Beri sedikit air saja (jgn terlalu banyak krn cumi sendiri mengeluarkan air). Aduk rata tutup. Masak hingga air menyusut

  5. 5

    Koreksi rasa, jika sudah pas masak hingga air mengering.

  6. 6

    Bakar cumi di atas api atau teflon sampai kecoklatan sembari dibaluri bumbu yg tersisa. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lastri Monito
Lastri Monito @cook_9307994
pada
Desa Kedungsari Probolinggo Jatim
suka bikin masakan faforit kluarga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa