Croquetas de pollo de cocido y puerro
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos el pollo. Trinchamos el puerro.
- 2
Sofreímos el puerro con la mantequilla y tres cucharadas de aceite de oliva. Sal y la nuez moscada.
- 3
Una vez dorado, se le añade la harina. Tres vueltecitas, y se va incorporando la leche poco a poco, sin dejar de remover. Si vemos que nos salen grumos, no dudes en aplicar un golpe de batidora, mientras le reducimos el fuego.
- 4
Añadimos el pollo, que al estar cocido ya, no es necesario refreír.
- 5
Una vez hecha la masa, la tapamos con un papel film y la dejamos en la nevera. Cuanto más fría, mejor de bolear.
- 6
Sacamos la masa. Preparamos el pan rallado con unas tostadas de pan, comino molido y sal.
- 7
Las freímos a fuego fuerte y retiramos sobre papel absorbente antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Gabino Pascual le encantará ver cómo quedó.
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Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.
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