Paso a paso
- 1
Masa, hacer una corona con las harinas y la sal y en el centro agregar las yemas, la manteca derretida, el ron e ir incorporando, agregar leche si es necesario o un poco más de harina.. estirar con palote, cortar tamaño pequeño, pinchar con tenedor y cocinar en horno medio en asadera con harina hasta que estén doraditos...el ron hará las burbujitas al querer escapar el alcohol...
- 2
Armar con dulce de leche, yo los hice de 3 tapitas cada uno...
- 3
Hacer el merengue suizo, poner en un bol las claras y el azúcar y poner a baño María sin que el agua toque el bol, calentar hasta que se disuelva el azúcar y ya no toques bolitas de azúcar, allí sacar del fuego y con batidora a máxima velocidad batir hasta que el merengue monte.. luego pasar los Rogelitos y dejarlos secar, lo mejor.. de un día para otro y sin humedad!! Disfrútalos!!
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Ana Molina -
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