Lentejas Estofadas con Chorizo Picante

En un fuego secundario ponemos a hervir las patatas y las dejamos mientras nos dedicamos al plato principal. Ponemos una olla a fuego bajo, con aceite que cubra el fondo, poca cantidad y de oliva, pelamos y laminamos los ajos y dejamos que se vayan sofriendo, pelamos y laminamos las cebollas y las añadimos, también las hojas de laurel, dejando que se vayan haciendo hasta que este blanda y blanca.

Agregamos las dos pastillas de caldo de pollo, el tomate frito, y un chorro de vino blanco, lo movemos y dejamos que haga chup chup a fuego medio. mientras....

Cogemos un escurridor y volcamos las lentejas y las lavamos bien, las incorporamos a la olla y removemos, rellenamos de agua hasta que estén bien cubiertas. dejamos que lentamente suba la temperatura hasta llegar a hervir mientras....

Pelamos lias patatas hervidas y las cortamos en cuadraditos. las lentejs ya estarna ligeramente hirviendo, quitamos el exceso de aceite que hay en la superficie, salamos y agregamos las patatas hervidas, dejamos que siga la olla al fuego medio mientras vamos removiendo, y al cabo de cinco minutos de un suave chup chup tenemos listo el plato.