Lentejas estofadas
Una receta de toda la vida, nutritiva, sabrosa y sana. Yo suelo cocinar bastante cantidad y así podemos comer otro día, o también congelarlas.
Lentejas estofadas
Una receta de toda la vida, nutritiva, sabrosa y sana. Yo suelo cocinar bastante cantidad y así podemos comer otro día, o también congelarlas.
Paso a paso
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Pondremos las lentejas en una olla a presión. Pelaremos las verduras y las añadiremos a las lentejas. Las añadiremos cortadas por la mitad porque después pasaremos toda la verdura por la batidora. También añadiremos el chorizo cortado en 4-5 trozos, el pimentón y la hoja de laurel.
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Ahora añadiremos el agua, que en este caso serán 5 o 6 vasos. Pondremos la tapa y colocaremos la olla en el fuego. Cuando suba el tapón de la olla y esté en la segunda raya, lo dejaremos unos 7 minutos y le quitaremos la presión para poder abrir la olla.
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Sacaremos las verduras y las pondremos en un recipiente para batirlas. Quitaremos la hoja de laurel. Batiremos bien todas las verduras hasta que nos quede la consistencia de un puré.
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Añadiremos el puré a la olla y removeremos bien. Ya está listo para comer!
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Excelente plato de cuchara. Es muy sabroso y se hace sólo. He utilizado chorizo de León y lentejas pardinas de tierra de Campos. A mi me gustan las legumbres ponerlas a remojo . Cunde mucho y después si sobran congelo. Podemos tener lentejas para varias veces.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
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#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá #undiamenos lentejas como las de mi madre no las probaré nunca por mucho empeño que le ponga
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