Mi carré de cerdo con salsa agridulce de granadina

César Lorenzano
César Lorenzano @cesar165
Buenos Aires

La historia es por demás simple y corta. Tenía un carré de cerdo, inventé una salsa con granadina con un éxito final después de dos ensayos fallidos y QUERÍA PARTICIPAR DE EL DESAFÍO. tata tan #EssesnTamara

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Ingredientes

Una hora
  1. 800 gcarré de cerdo
  2. 30 ccgranadina
  3. 2 cucharadasazúcar negra
  4. 1 cucharadachimichurri
  5. 2 cucharadasmostaza
  6. 2 rodajasanco
  7. 1tomate

Paso a paso

Una hora
  1. 1

    Ingredientes Y: el carré de cerdo y un bife de ese carré para mostrar su estructura

  2. 2

    Ingredientes II: azúcar negra, II: anco, III: sal, III: chimichurri, IV: mostaza, v: granadina

  3. 3

    Paso Y : poner el anco en un plato apto microondas; paso II: ponerlo en el microondas y III: cocinarlo en la función de una papa durante 5.11 minutos

  4. 4

    Pasos : IV: pongo en un cuenco chimichurri, V: luego azúcar negra, VI: mostaza,

  5. 5

    Pasos: VII: granadina, y VIII: mezclo

  6. 6

    Pasos : IX: sumerjo el cerdo en la salsa por todos sus lados hasta que se impregnen bien; Por: va al microondas función Grill C 4 por 20 minutos

  7. 7

    Pasos:XI: pasados los veinte minutos, doy vuelta la carne; la cocino por 18 minutos más

  8. 8

    Pongo un par de cucharadas de polenta a la salsa

  9. 9

    Pasos :XII: mientras espero a que se enfríe la carne para cortarla, pongo en el microondas la salsa, que dupliqué en todos sus ingredientes, y agregué agua para que termine de espesar la polenta, XIII: los medios tomate con azúcar negra, y 2 minutos en microondas.

  10. 10

    Paso XVI: La carne ya cortada; se ve muy bien el costillar en la parte inferior

  11. 11

    Paso XIX: ya emplatado, aunque sea incorrecto puesto que soy su papá, no resisto apreciar -y decir con orgullo- que es hermoso.

  12. 12

    Visto más de cerca (y alcanzado por su tentador aroma) lo reafirmo: NO Solo ES UN HERMOSO PLATO. Su sabor se anticipa delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocinar hoy
César Lorenzano
Buenos Aires
Médico, PhD en Filosofía, desde siempre cocino. Este año (2016) comencé a publicar en Cookpad. Les agradezco mucho su estímulo
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