Kusum Bhaji Saag (είδος ινδικού χόρτου τύπου σπανάκι)
Το Kusum Bhaji Saag/Safflower leaves ειναι ειδος ινδικου χορτου τυπου σπανακι το οποιο μπορειτε να προμηθευτειτε απο ασιατικα μαγαζια σε πολλα μερη της αθηνας! Ειναι γνωστο και ως Kusumbo και Kusumbar Bhaji! Αυτα τα χορτα ειναι πολυ δημοφιλη στην κεντρικη Ινδια και ειδικα στην πολη Chhattisgarh! Ειναι ενα ωραιο ιδιαιτερο πιατο για χειμωνα-καλοκαιρι! Τολμηστε το και θα με θυμηθειτε!!!
Kusum Bhaji Saag (είδος ινδικού χόρτου τύπου σπανάκι)
Το Kusum Bhaji Saag/Safflower leaves ειναι ειδος ινδικου χορτου τυπου σπανακι το οποιο μπορειτε να προμηθευτειτε απο ασιατικα μαγαζια σε πολλα μερη της αθηνας! Ειναι γνωστο και ως Kusumbo και Kusumbar Bhaji! Αυτα τα χορτα ειναι πολυ δημοφιλη στην κεντρικη Ινδια και ειδικα στην πολη Chhattisgarh! Ειναι ενα ωραιο ιδιαιτερο πιατο για χειμωνα-καλοκαιρι! Τολμηστε το και θα με θυμηθειτε!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλενουμε και καθαριζουμε το kusum Bhaji σε μια μεγαλη κατσαρολα η σε σουρωτηρι
- 2
Μολις πλυνουμε και καθαρισουμε τα χορτα προσθετουμε 3 4 λιτρσ νερο σε μια μεγαλη κατσαρολα και τα βραζουμε 4 με 5 λεπτα ισα ισα να μαλακωσουν
- 3
Τα βγαζουμε απτη φωτια και απτο νερο
- 4
Προσθετουμε το λαδι σε ενα βαθυ τηγανι, προσθετουμε το σκορδο, τις πιπεριες, και τσιγαριζουμε μεχρι το σκορδο να χρυσαφισει
- 5
Προσθετουμε του σπορους κυμινο και τα κρεμμυδια και τσιγαριζουμε μεχρι τα κρεμμυδια να μαλακωσουν
- 6
Προσθετουμε το κουρκουμα το τσιλι και τον κολιανδρο και ανακατευουμε καλά
- 7
Προσθετουμε τις ντοματες ανακατευουμε και σκεπαζουμε το τηγανι. Το αφηνουμε στη φωτια μεχρι να βγαλουν τα ζουμια τους οι ντοματες
- 8
Προσθετουμε το kusum Bhaji ψιλοκομμενο και ανακατευουμε καά σε μετρια φωτια μεχρι να εξατμιστουν ολα τα υγρα και αρχισει το λαδι να ωγαινει στην επιφανεια
- 9
Σβηνουμε τη φωτια και το σερβιρουμε ζεστο με ρυζι η με chapati-roti! Καλη μας ορεξη!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουπιές με άγρια χόρτα και πατάτες Σουπιές με άγρια χόρτα και πατάτες
Φαγητό που το φτιάχνουμε σε νηστείες και όχι μόνο. Με άγρια χόρτα μοσχομυρίζει. Αν δεν έχουμε άγρια χόρτα, μπορούμε να βάλουμε σπανάκι, αλλά δεν συγκρίνεται η γεύση.#έχεγεια
-
💖 Τσιγαριστά χόρτα με αυγά 💖 Τσιγαριστά χόρτα με αυγά
Μία παραδοσιακή πηλιορείτικη συνταγή που συνδυάζει αγαπημένα χόρτα και μυρωδικά της Ελληνικής γης,με φρέσκα αυγουλάκια.#χόρτα#τσιγαριστάχόρτα#σπανάκι #ραδίκια #βλήτα#αυγά#παραδοσιακό#Πήλειο#2020
-
Γιαχνιστά χόρτα με κολοκυθοπατάτες Γιαχνιστά χόρτα με κολοκυθοπατάτες
Αξιοποιούμε τα καλοκαιρινά χόρτα που δεν τα θέλουμε βραστά. -
Κοτσομούρα με χόρτα και σκορδαλιά Κοτσομούρα με χόρτα και σκορδαλιά
Τα χόρτα ήταν από το κήποΤα άλλα υλικά εκτός από τα ψάρια τα είχα στο σπίτι
-
Χοιρινό με άγρια χόρτα Χοιρινό με άγρια χόρτα
Πανδαισία γευσεων στον ουρανίσκο μας με την φροντίδα της μητέρας φύσης!!! Η συνταγή αυτή είναι από το "Κρήτη των γεύσεων"και όταν υπάρχουν άγρια χόρτα (όπως σήμερα που μάζεψα σε μια βολτα μου ) το φτιάχνω συχνά. Σαν φρικασέ φανταστειτε το , αλλα με άγρια χόρτα.Πηγή : https://www.facebook.com/creteoftastes/videos/753744371452082/
-
Γίγαντες με χόρτα στο φούρνο Γίγαντες με χόρτα στο φούρνο
-Εξαιρετικό και πολύ Αγαπημένο φαγητό!!!-Φυσικά αν θέλετε μπορείτε αντί για λάπαθα και σέσκουλα να βάλετε μόνο σπανάκι ή να βάλετε και λιγότερο σπανάκι και περισσότερο από τα άλλα χόρτα.-Μπορείτε επίσης και να παραλείψετε μυρώνια και καυκαλήθρες αν δεν σας αρέσουν. Αλλά πραγματικά δίνουν Υπέροχο άρωμα στο φαγητό!-Γίνετε και με ρεβίθια αντί γίγαντες και είναι επίσης εξαιρετικό!!!!
-
Vegan ομελέτα φούρνου με τσακρίθκια Vegan ομελέτα φούρνου με τσακρίθκια
Τα τσακρίθκια είναι άγρια χόρτα. Αν δεν κάνω λάθος στα ελληνικά ονομάζονται στρούθουλα.Ωραίο φαγητό, "μαμαδίστικο" και της εποχής.Παραδοσιακά στην Κύπρο, φτιάχνεται με αυγά (αφού είναι ομελέτα), αλλά το vegan-οποίησα και είμαι ενθουσιασμένη!
-
Σουπιές με χόρτα, ελιές και αβρωνιές Σουπιές με χόρτα, ελιές και αβρωνιές
Κλασικό φαγητό, ειδικά τώρα που είναι περίοδος νηστείας και υπάρχουν και τα χόρτα #κρήτη -
Σουπιές με διάφορα χόρτα Σουπιές με διάφορα χόρτα
Έμπνευση από μια συνταγή της Vassiliki εμπλουτισμένη με περισσότερα χόρτα καθώς είχα μείγμα χορταρικών στην κατάψυξη για πίτα και είπα να πειραματιστώ...
-
Φαγκρί με χόρτα Φαγκρί με χόρτα
Το φαγκρί είναι από τα ψάρια που αγαπώ, και έχοντας τα χόρτα και τα φρέσκα μοσχομυριστά λεμόνια από το κτήμα, ήταν ένας τέλειος συνδυασμός#άνοιξη#ψάρια 🐟🐟🐟#χόρτα
-
Σουπιές με χόρτα Σουπιές με χόρτα
Ένα κλασικό νηστίσιμο φαγητό κατσαρόλας οι σουπιές με χόρτα, πλούσιο σε αρώματα από τη μεγάλη ποικιλία των χορταρικών. Συνήθως γίνεται με σπανάκι αλλά όσο μεγαλύτερη ποικιλία χόρτων χρησιμοποιήσουμε, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει. Συνοδεύουμε με υπέροχο σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης.
-
Άγρια χόρτα βραστά ! Άγρια χόρτα βραστά !
Τα χόρτα , ίσως είναι από τις πρώτες βασικές τροφές του ανθρώπου, και στην πορεία της ιστορίας του θα τον ακολουθήσουν σε όλες τις εποχές με διαφορετική παρουσία στα γεύματα, καθώς κοινωνικές και πολιτισμικές συνθήκες θα διαμορφώνουν ,κάθε φορά την θέση τους στο τραπέζι. Τα χόρτα είναι φαγητό ελαφρά παρεξηγημένο, καθώς θεωρείται φαγητό των φτωχών, αυτό βεβαίως είναι μύθος της αστικής κουζίνας η οποία δημιούργησε διάφορες μίξεις και σχεδόν τα απομόνωσε, κατά την ''είσοδο τους στις αρχές του περασμένου αιώνα με το κύμα της αστυφιλίας. Σήμερα όμως τα χόρτα επανέκαμψαν δυναμικά στο διατροφικό μοτίβο του ανθρώπου, καθώς είναι γνωστό ,ότι αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών ,ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Ως φαγητό είτε ως σαλάτα ,βάλτε τα χόρτα ξανά στην διατροφή και κερδίστε την ευεξία του οργανισμού.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)