Chiles Rellenos
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Tatemamos los chiles poblanos.
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Pelamos y desvenamos los chiles
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Ponemos la carne en aceite hasta que este bien doradita.
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A nuestra carne ahora le agregamos la cebolla y el jitomate partido en cuadritos.
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Ahora le agregamos las papas y las zanahorias ya cortadas igual en cuadritos.
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Mientras nuestra riquísima carne se cocina, preparamos el marinado con los dientes de ajo, cominos, pimienta, sal, agua y movemos, esto se lo pondremos a la carnita.
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Después agregamos las pasas y las nueces, luego de ponerle nuestra salsa.
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Le añadimos la carne adentro de nuestros chiles poblamos ya tatemados.
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Así hasta que estén todos rellenitos.
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Le sacamos toda la clara a todos los huevos y la ponemos en un recipiente.
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Batimos las claras y luego agregamos la yema y seguimos batiendo.
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Bañamos al chile con nuestra mezcla.....
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Y lo ponemos en aceite hasta que se dore.
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Aquí están todos ya bien capeados.
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Ahora licuamos los demás tomates con 1/4 de cebolla y 4 dientes de ajo para hacer la salsa para nuestros chiles.
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Ahora la ponemos en un recipiente con aceite caliente y la revolvemos.
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Ponemos los chiles en nuestra salsa.
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Ahora decoramos y a disfrutar de nuestros ricos chiles rellenos!!!
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