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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4chiles poblanos
  2. 250 graniscarne molida
  3. 1papa cortada en cubos y cocida
  4. 1zanahoria cortada en cubos y cocida
  5. 2jitomates
  6. 1/4cebolla
  7. 1ajo
  8. al gustosal
  9. al gustopimienta
  10. 3claras de huevo
  11. 1yema de huevo
  12. c/nharina
  13. c/naceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos a asar nuestros chiles poblanos, hacemos un corte en uno de los costados y luego los ponemos en una bolsa para que se aflojen así me enseñó mi mamá. Los dejamos reposar mientras cocinamos el picadillo

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite ponemos a freír la carne molida.

  3. 3

    Mientras la carne se cocina licuamos los jitomates, la cebolla y el diente de ajo con un poco de agua y sal y pimienta.

  4. 4

    Agregamos a la carne la zanahoria y la papa ya cocidas. Dejamos cocinar un par de minutos y agregamos los jitomates licuados con la cebolla y el diente de ajo. Reservamos.

  5. 5

    Pelamos los chiles, los rellenamos con el picadillo y cerramos con palillos de madera.

  6. 6

    Pasamos nuestros chiles por harina.

  7. 7

    Batimos las claras y la yema hasta obtener la consistencia deseada, punto letra.

  8. 8

    Pasamos los chiles por las claras y freímos en aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

edite_val
edite_val @edithjv007
a veces pienso en hacer recetas chidas como las que publican aquí, luego me acuerdo que soy mala cocinera y se me pasa
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