Acelga salteada y pescado en crema de maracuyá
Paso a paso
- 1
Rebosamos el pescado (sal/pimentado) en harina, freímos y separamos. Cortamos el tallo de acelga en tiras finas y junto con las hojas las colocamos en una olla en agua hirviendo unos 3 minutos retiramos del fuego colamos y separamos.
- 2
Para la salsa salteamos el ajo y la cebolla echamos un toque de sal cuando ya estén, agregamos la maracuyá puede ser entera con semillas o licuada y solo el zumo, paso seguido 2 cucharadas de miel y la crema de leche dejar reducir un poco y agregamos el pescado y el cilantro.
- 3
Para saltear la acelga primero salteamos el ajo y el pimiento, incorporamos la acelga y por último la albahaca y sal y pimienta al gusto. Y servimos junto al pescado. Con arroz blanco también queda muy bien.
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