Sorrentinos rellenos de espinaca y jamón y queso con carusso

Patricia
Patricia @cookpatibali65

Sorrentinos rellenos de espinaca y jamón y queso con carusso

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Ingredientes

6 raciones
  1. 250 grharina
  2. 1 cucharaditasal
  3. 2 cucharadasaceite
  4. 1 tazaagua hirviendo
  5. Relleno
  6. 2 atadosespinacas
  7. 1 cebolla y 1/2 morrón
  8. 100 gr. panceta picada
  9. 300 gr. ricota
  10. Otra variedad de relleno
  11. Cantidad necesariajamón y muzzarela procesado

Paso a paso

  1. 1

    Integrar todos los ingredientes, amasar y dejar descansar 30 minutos.

  2. 2

    Estirar la masa fina agregando la harina que necesite y colocar en molde.

  3. 3

    Colocar una masa, el relleno, humedecer los bordes de cada sorrentino y colocar la masa de arriba.

  4. 4

    Relleno: espinacas salteadas con 1 cebolla y 1/2 morrón. Desgrasar 100 gr. de panceta picada y agregar a 300 gr. ricota. Integrar todo.

  5. 5

    Pasar el palote para marcarlos y sacar el aire que quede. Desmoldar.

  6. 6

    Llevarlos al congelador y sacarlos para hervir en abundante agua con sal.

  7. 7

    Salsa Carusso: 1/4 lt de crema doble, una cebolla chica rehogada, jamón cortado chico, champiñones y queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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