Pan de maíz especiado con curry
Liliana Oliveros Leal @liliol
Hoy ha sido todo un reto, pues la harina de maíz no tiene gluten por lo que es más difícil conseguir que el pan salga bien y era la primera vez que la usaba. Pero me encantan los desafíos así que me puse manos a la obra, la cabeza a pensar y el resultado aquí lo tenéis. Ha quedado una miga bastante blandita a pesar de que el pan es bastante compacto. Me ha encantado y el sabor que le da el curry...ñam...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los ingredientes en la cubeta en el orden descrito.
- 2
Antes de echarlo, mezclé bien las harinas junto con el gluten. Sinceramente no sé si ésto cambia algo, pero me pareció que podía ser una buena idea.
- 3
Yo quería que la corteza quedara crujiente, por lo que puse el programa de "pan francés", peso 750g y tostado medio. Vigilar que se mezclan bien los ingredientes y se forma una bola. A falta de 1h30minutos aproximadamente con una espátula de silicona extendí de forma uniforme la masa pues había una pequeña esquina de la cubeta que no se había rellenado bien.
- 4
Cuando acabe sacar y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Liliana Oliveros Leal le encantará ver cómo quedó.
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