Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en el vaso el agua y la levadura y programamos 1 minuto 37º velocidad 2
- 2
Incorporamos la harina de maíz, la harina de fuerza, la sal y mezclamos programando 15 segundos a velocidad 6 y a continuación programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- 3
Sacamos la masa del vaso y le damos forma de hogaza aplastándola un poco.
- 4
Con un cuchillo le damos unos cortes en la superficie para dejar un dibujo de cuadrícula y luego lo espolvoreamos con harina.
- 5
Introducimos el pan dentro de una bolsa de asar pincelada con aceite, cerramos por el extremo y metemos el pan con el horno frío a 200º C durante 40 minutos aproximadamente.
- 6
Retiramos del horno, sacamos la bolsa y dejamos enfriar sobre una rejilla para que se temple.
- 7
Si no tienes la bolsa de asar, puedes poner el pan directamente en la bandeja de horno pincelada con aceite y un poco de harina o sobre papel de hornear y con el horno frío, horneamos a 200ºC por 45 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José García le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12682295
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