Ensalada de atún y papa con alioli
#DelantalDorado
Mi ensalada preferida para viernes santo, aveces la hago sola(individual) y otras veces con algo más. Una vez buscando algo diferente para este día, di con esta ensalada, y desde allí forma parte de una de las comidas de este día
En porciones individuales queda más vistosa.
Ensalada de atún y papa con alioli
#DelantalDorado
Mi ensalada preferida para viernes santo, aveces la hago sola(individual) y otras veces con algo más. Una vez buscando algo diferente para este día, di con esta ensalada, y desde allí forma parte de una de las comidas de este día
En porciones individuales queda más vistosa.
Paso a paso
- 1
Pelar y cocinar las papas, más o menos por 20 minutos y dejar enfriar.
- 2
Cortar las papas en trozos irregulares, poner en el recipiente donde se servirá y llevar a la heladera.
- 3
Cocinar 2 huevos (10 minutos más o menos) y poner en agua fría.
- 4
Poner el atún sobre las papas y llevar nuevamente a la heladera.
- 5
Pelar los huevos, rallar las claras sobre el atún y reservar las yemas.
- 6
Picar el perejil muy fino, poner en la ensalada y mezclar bien.
- 7
Pelar el ajo, cortarlo a lo largo y sacarle el corazón. Picarlo y ponerlo junto con la sal, el huevo y unos dedos de aceite de oliva en la licuadora. Licuar hasta que veamos que se va ligando. Si fuese necesario ponerle un poco más de aceite.
- 8
Poner sobre la ensalada un par de cucharadas de alioli. Rallar por encima las yemas reservadas.
- 9
Llevar a la heladera, al menos una hora, antes de servir.
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