Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα

Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
Κρανίδι

Πάσχα και κουλουράκια πάνε μαζί! Τα συγκεκριμένα τα φτιάχνω πολλά χρόνια, είναι πολύ αφράτα και πεντανόστιμα, φέτος όμως για πρώτη φορά τα έφτιαξα με μαστίχα, που την αγαπώ πολύ, και ενθουσιάστηκα! Μοσχοβόλησε το σπίτι! Η δόση είναι σχετικά μεγάλη, μου βγάζει 4 ταψιά του φούρνου, τρώγονται όμως τόσο γρήγορα που δεν θα φτάσουν κιόλας 😊 #πάσχα2019 #κουλουράκια

Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα

Cooksnap από Chara στη συνταγή Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Cooksnap από mgiannok στη συνταγή Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Cooksnap από Xara Samara στη συνταγή Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
Κρανίδι

Πάσχα και κουλουράκια πάνε μαζί! Τα συγκεκριμένα τα φτιάχνω πολλά χρόνια, είναι πολύ αφράτα και πεντανόστιμα, φέτος όμως για πρώτη φορά τα έφτιαξα με μαστίχα, που την αγαπώ πολύ, και ενθουσιάστηκα! Μοσχοβόλησε το σπίτι! Η δόση είναι σχετικά μεγάλη, μου βγάζει 4 ταψιά του φούρνου, τρώγονται όμως τόσο γρήγορα που δεν θα φτάσουν κιόλας 😊 #πάσχα2019 #κουλουράκια
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 500 γραμμάριααλεύρι που φουσκώνει μόνο
  2. 1 κιλόπερίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  3. 500 γραμμάριαζάχαρη
  4. 200 γραμμάριαβούτυρο
  5. 1 φλυτζάνι του τσαγιούγάλα χλιαρό ανάμεικτο με χυμό πορτοκαλιού
  6. 8κρόκοι αυγών
  7. 4ασπράδια
  8. 1 φακελάκιαμμωνία
  9. 1 κουταλάκι του γλυκούμαστίχα κοπανισμένη
  10. Για επάλειψη:
  11. 4 ασπράδια (Τα υπόλοιπα)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τους κρόκους και ξαναχτυπάμε. Διαλύουμε την αμμωνία στο μίγμα γάλα- πορτοκάλι. Προσοχή το γάλα να είναι χλιαρό όχι να καίει. Και την αμμωνία την διαλύουμε πάνω από τη λεκάνη γιατί φουσκώνει. Προσθέτουμε στο μίγμα.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
  2. 2

    Προσθέτουμε τη μαστίχα. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο μίγμα ανακατεύοντας απαλά.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
  3. 3

    Ρίχνουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ανακατεύοντας. Έπειτα ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια και ρίχνουμε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να έχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
  4. 4

    Πλάθουμε τα κουλουράκια μικρά γιατί φουσκώνουν πολύ, σε ότι σχήμα θέλουμε και τα βάζουμε σε ταψιά με λαδόκολλα σε απόσταση το ένα από το άλλο.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
  5. 5

    Σε ένα πιάτο βάζουμε τα ασπράδια που μας έμειναν τα χτυπάμε με ένα πιρούνι και με ένα πινέλο αλείφουμε τα κουλουράκια.

  6. 6

    Ψήνουμε στον αέρα στους 150 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
  7. 7

    Όταν κρυώσουν τα βάζουμε σε γυάλινα βάζα ή μεταλλικά κουτιά όπου τα διατηρούμε.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Chara στη συνταγή Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Cooksnap από mgiannok στη συνταγή Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Cooksnap από Xara Samara στη συνταγή Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα

Cooksnaps (4)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
στις
Κρανίδι
Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝
Δες περισσότερα

Κορυφαία αναζήτηση σε

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κεφτεδάκια φούρνου υγιεινά
  2. Φακές σαλάτα super Foods
  3. 2️⃣8️⃣ Πράσινη σαλάτα με βερίκοκα, κασέρι και αμύγδαλα
  4. Σάντουιτς του καλοκαιριού
  5. Κρύα σαλάτα με μαυρομάτικα και αντζούγιες
  1. Πασχαλινά κουλουράκια
  2. Κουλουράκια δίχρωμα πορτοκαλιού
  3. Σμυρνέικα κουλουράκια
  4. Τσουρέκι bueno