Papas con chilaca

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#4x4 me traje unos cuantos kilos de chilaca, con ella he preparado, chiles rellenos, y chiles rellenos en tortilla de huevo , estás patitas, que en realidad es un chile de muy buen sabor y el queso que aquí ni uno ni otro los consigo

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 2papas grandes
  2. 5chiles chilaca asados y picados
  3. 1tomate
  4. 12cebolla mediana
  5. al gustoCaldo de pollo en polvo o sal
  6. 150 grqueso rallado tipo manchego o poroso

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos y pelamos las papas, las picamos en rebanadas delgadas, enjuagamos para quitar el almidón

  2. 2

    Lavamos el tomate y picamos junto con la cebolla

  3. 3

    En un sartén ponemos un chorrito de aceite dejamos calentar y ponemos las papas, movemos y tapamos, moviendo de vez en cuando par que no se quemen, agregamos tomate y cebolla y movemos, así suelta su jugo y se cuecen ricas, checan a su gusto la cocción de las papas, agregamos el chilaca picado y ponemos el caldo de pollo o sal, movemos y tapamos un minuto, finalmente agregamos un poco del queso rallado, removemos y el resto del queso que quede arriba, apagamos y tapamos a qué gratine el queso

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Comentarios

Escrita por

Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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