Comida para ancianos receta 6
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#vegetal Esta receta contiene ocra que es un ingrediente poco conocido pero muy rico en nutrientes y mucílago. Coadyudante al estreñimiento tan frecuente en los ancianos debido a que cuesta que tomen líquidos. No es fácil conseguir ocra, solo en la Vega o verdulerías especializadas es una verdura muy usada en Medio Oriente. Es importante al servir la comida agregarle un chorlito de aceite de oliva, esto cumple un doble propósito: ayuda a la absorción de todas las vitaminas liposolubles como las del complejo B por ejemplo, y además mantiene a raya el colesterol.
Comida para ancianos receta 6
#vegetal Esta receta contiene ocra que es un ingrediente poco conocido pero muy rico en nutrientes y mucílago. Coadyudante al estreñimiento tan frecuente en los ancianos debido a que cuesta que tomen líquidos. No es fácil conseguir ocra, solo en la Vega o verdulerías especializadas es una verdura muy usada en Medio Oriente. Es importante al servir la comida agregarle un chorlito de aceite de oliva, esto cumple un doble propósito: ayuda a la absorción de todas las vitaminas liposolubles como las del complejo B por ejemplo, y además mantiene a raya el colesterol.
Paso a paso
- 1
Ir poniendo en la olla los ingredientes, la carne, la ocra, el zapallito y el pimiento.
- 2
Seguir con el apio, la brócolis y las papas.
- 3
Terminamos con la zanahoria y por último la pasta de ajos. Cocinar 30 minutos, entibiar un poco y procesar en la licuadora. Servir caliente con un poco de aceite o algún medio graso para la absorción de las vitaminas liposolubles. La sal es de acuerdo a si tu anciano puede o no tomarla. En cualquier caso es más conveniente echar sal al servir que cocinar con ella. Al moler agregar avena instantánea.
- 4
Rinde poco pas de 2 1/2 litros
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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