Paella en plancha

Las Recetas de Silvi
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Ciudad Autonoma de Buenos Aires - Argentina

Es una costumbre que viene desde mi infancia, ya que mi papá que era un gran cocinero aficionado, nunca dejó de hacer esta receta aunque no en plancheta (era radiologo). Pero para todas las fiestas incluidas las Pascuas, un familion se reunía a disfrutar de sus platos. Yo por mi parte cuando me case no sabía hacer ni un huevo frito, pero por ser la mayor heredé todas las recetas y las puse en práctica. Y me enamoré de la cocina y ahora soy yo la cocinera y repostera designada. Y gracias a Cookpad puedo dejar el legado familiar a todos los herederos y no tan herederos. #familiar

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 5calamares enteros
  2. 500 grsaletas de calamar
  3. 300 grsmejillones cocidos y limpios
  4. 15valvas de mejillones cocidos Para decorar
  5. 300 grslangostinos cocidos y limpios
  6. 2ajíes morrones
  7. 3cebollas blancas
  8. 3 dientesajo
  9. 3mini latitas de azafrán
  10. 3 cubitoscaldo de verduras
  11. 1,5 tazasarroz grano Largo
  12. 3veces la cantidad de arroz en agua caliente
  13. 1 latapuré de tomate
  14. 1 latatomate enteros
  15. 2 vasosvino blanco seco
  16. Condimentos
  17. 2 hojaslaurel
  18. Orégano
  19. Ají molido
  20. Sal a gusto

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar bien los Calamares. Se cortan en rodajas, los tubos, tipo rabas. Reservar

  2. 2

    Se pone a calentar la plancheta, la mía ocupa dos hornallas.

  3. 3

    Cuando esta caliente se hecha aceite neutro.

  4. 4

    Luego se pone la cebolla y el morrón cortado en juliana.

  5. 5

    Cuando están tiernas agregamos los tomates.

  6. 6

    En una cacerola poner el agua caliente respetando la cantidad de tres veces el arroz que vamos a poner. Le ponemos los calditos y el azafrán.

  7. 7

    Ahora le agregamos el vino blanco seco y el ajo cortado en rodajas.

  8. 8

    Dejamos cocinar unos 20 minutos y por último agregamos el arroz. Se cocina unos 15 minutos y se agregan los mariscos.

  9. 9

    Se deja reposar tapado durante media hora. Se calienta de ser necesario y se sirve. Disfruten.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Las Recetas de Silvi
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Ciudad Autonoma de Buenos Aires - Argentina
Soy jubilada, mama de tres y abuela de cuatro, estoy viviendo mis años dorados, después de haber trabajado en relación de dependencia durante 42 años ( No calculen mi edad), Heredé de mis abuelos; inmigrantes de la Europa mediterránea ( Italia y Francia), recetas, consejos, leyendas, que quise compartir y a tal efecto cree un grupo. Acá les paso el link (https://www.facebook.com/groups/471065493046423/?__mref=message_bubble ) por las dudas se llama Jardinería, recetas y aportes varios. Además amo cocinar y soy adicta a cookpad, los espero.@lasrecetasdesilvi
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