Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Enjuagamos ligeramente las anchoas.
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Con la ayuda de una estijeras, le cortamos las cabezas dede la parte de la Ventresca como en la foto.
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Las limpiamos bien y las volvemos a enjuagar.
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Le picamos sal de algas.
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Las ponemos a la plancha y le ponemos un Chorrito de virgen extra, solo unas gotas, los tenemos que hacer en seco con el fuego al minimo pora que no se pequen.
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En una fuente, ponemos las rodajas de tomate y unas pocas de cebolla, le picamos sal y le ponemos un Chorrito de virgen extra.
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Encima colocamos las anchoas.
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Por último, le ponemos el resto de la cebolla, el ajo y el perejil desheidrado, la albahaca, le picamos sal, el sumo de limon con su pulpa y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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