Empanadillas al horno de champiñones y queso
Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
Picar finamente la cebolla y el ajo y rehogar en una sartén con un poquito de aceite a fuego suave.
- 2
Limpiar y trocear finamente los champiñones y cuando la cebolla esté transparente los añadimos y los cocinamos unos 10 minutos. Añadimos sal al gusto y el tomillo.
- 3
Añadir el queso de cabra desmenuzado y cuando esté derretido apagar el fuego. Si en la sartén queda algo de líquido lo retiramos para que no se ablanden las empanadillas.
- 4
Poner una cucharada de relleno en cada oblea y cerrar con el borde de un tenedor.
- 5
Colocarlas en una bandeja con papel de hornear, pintarlas con huevo batido y meterlas al horno precalentado a 180°C hasta que estén doradas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita le encantará ver cómo quedó.
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