Empanadillas de champiñones y gambas
Podemos hacerlas de forma tradicional, picando finito los ingredientes, siguiendo los pasos de la receta. Donde no pone temperatura es mezclar y donde pone temperatura es sofreír.
Las empanadillas se pueden hacer en el horno (cómo en esta receta) o también las podemos freír en abundante aceite caliente.
Si son muchas y vemos que no vamos a consumirlas todas, se pueden congelar antes de freírlas. Yo las coloco en una bandeja con un poquito de harina en el fondo y envueltas cada una en los papeles que separan las obleas para que no se peguen.
Empanadillas de champiñones y gambas
Podemos hacerlas de forma tradicional, picando finito los ingredientes, siguiendo los pasos de la receta. Donde no pone temperatura es mezclar y donde pone temperatura es sofreír.
Las empanadillas se pueden hacer en el horno (cómo en esta receta) o también las podemos freír en abundante aceite caliente.
Si son muchas y vemos que no vamos a consumirlas todas, se pueden congelar antes de freírlas. Yo las coloco en una bandeja con un poquito de harina en el fondo y envueltas cada una en los papeles que separan las obleas para que no se peguen.
Paso a paso
- 1
Colocamos en el vaso los champiñones, la cebolla, sal, pimienta, perejil y programamos. 6 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.
- 2
Agregar el aceite y programar 8 minutos, 120 °, velocidad 1 SIN el cubilete. En el último minuto añadimos las gambas picadas por el bocal (con cuidado de no quemarnos con el vapor que sale por él).
- 3
Mojamos las rebanadas en la leche y la aplastamos con un tenedor en un plato hasta conseguir una masa.
- 4
Añadimos esta masa, bajamos los restos de las paredes y programamos con el medidor puesto 5 segundos, velocidad 3.
Sacar la masa (tiene que quedar todo integrado).
Si es necesario porque tiene caldo escurrimos.
Reservamos un ratito para que se temple.
- 5
Precalentamos el horno a 180°. Mientras rellenamos las obleas de las empanadillas doblando y sellando. Las colocamos en una fuente de horno y las pintamos con huevo batido.
- 6
Horneamos hasta que estén doradas.
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