Postre helado de mango y yogurt saludable de Gordon Ramsay

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

Una deliciosa receta de Gordon Ramsay que por su sencillez no deja de ser menos importante; Baja en calorías y muy saludable.
Me encanta la cocina del chef Gordon Ramsay.Es un chef escocés , dueño de restaurantes y presentador de televisión británico. En toda su carrera gastronómica ha sido condecorado con 16 estrellas Michelin, de las que hoy mantiene 14.Su fama de debe a su incansable exigencia de perfección en cocina, su temperamento y la calidad que acompaña en cada uno de sus locales de trabajo.Una de sus características más conocidas es su temperamento. Durante años fue considerado como el Chef más gritón con el peor carácter del mundo. Ramsay culpa a su forma de ser por sus raíces escocesas y su perfección.A pesar de todo, su personal es fiel a sus enseñanzas y doctrinas (un buen líder).Hablando de su carrera de chef, Ramsay ha logrado establecer su fama con diversos platos. Su estilo de cocina es predominar en el sabor y no sobrecargar los montajes.

Vamos con la receta que os puedo asegurar que es una auténtica delicia y muy fácil, pero sobre todo ligera.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1Mango maduro
  2. 500 mlyogur natural(yo le puse griego con azúcar de caña)
  3. Para la fruta macerada:
  4. 200 gfrutas del bosque(yo las usé congeladas)
  5. 1Naranja
  6. 1 cucharadaazúcar glass
  7. 1 puñadohojas de albahaca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero ponemos a macerar las frutas,ponemos en un bol las frutas del bosque y las mezclamos con el azúcar, ralladura de naranja, un poco de albahaca y zumo de naranja, removemos y reservamos.

  2. 2

    Cortamos el mango en cuadraditos y lo cocinamos en un cazo al fuego con un poco de agua, hasta que se convierta en puré.Lo vamos machacando poco a poco con un tenedor y después lo pasas por el turmix, queda un puré excelente.

  3. 3

    Emplatamos en un vaso o copa de cóctel, alternando capas de mango con capas de yogur. Terminamos con las frutas maceradas y un poco de azúcar. Reservamos en la nevera para que se enfríe.

  4. 4

    Seguro que te va a gustar tienes que probarlo fresquito,no demasiado dulce pero exquisito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Josefa Prades Giner
Josefa Prades Giner @cook_14163445
Hemos realizado este postre ,aunque con una variante,no hemos azucarado los frutos del bosque,hemos utilizado dos mangos naturales y triturados con el minipimer,hemos añadido 6 yogures naturales aderezados con dos cucharadas de azúcar de panela estaba bueno y no muy azucarado que era lo que pretendíamos.

Escrita por

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo
Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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