Pan de calabaza con arándanos y nueces

Gtorres
Gtorres @cook_16739428
Boston, MA

Este pan es delicioso especialmente si eres como yo que me gusta todo con sabor a pumpkin.

Pan de calabaza con arándanos y nueces

Este pan es delicioso especialmente si eres como yo que me gusta todo con sabor a pumpkin.

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Ingredientes

45 minutos
10 rebanadas
  1. 1 1/2 tazasharina de avena o integral
  2. 3/4 tazasleche de vegetal (almendras, soya, avena, etc.)
  3. 3 cucharadasaceite de coco
  4. 3huevos
  5. 1 1/2 tazapuré de calabaza (auyama)
  6. 2 cucharadaslinaza
  7. 1/4 cucharaditasal rosada
  8. 1/4 cucharaditapumpkin spice o canela en polvo
  9. 1/4 cucharaditaextracto de vainilla
  10. 1/2 cucharaditapolvo de hornear
  11. 1/2 cucharaditabicarbonato de sodio (baking soda)
  12. Extracto de stevia o 3 cdas de miel para endulzar
  13. 1/8 cucharaditanuez moscada
  14. 1 cucharaditacúrcuma como colorante natural (opcional)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparación: En un bowl mezclar todos los ingredientes en polvo, luego incorporar los huevos batiendo, agregar los ingredientes líquidos y mezclar bien. Finalmente agregar el puré de calabaza.

  2. 2

    Esta receta es una base para hacerla a tu estilo. Ingredientes opcionales: nueces, semillas de calabaza, cranberries (arándanos) secos, coco rallado, etc.

  3. 3

    Llevar al horno en un molde rectangular engrasado o con papel encerado (yo utilizo aceite de coco en spray. A 350 grados por aproximadamente 30-35 minutos.

  4. 4

    Nota: si tu propósito es evitar el azúcar, la miel no es la mejor opción aunque sea natural ya que tiene 17g de azúcar por cucharada. Siempre lean la tabla de contenido y asegúrense que el producto es lo que en realidad esta buscando. Las etiquetas engañan. La Stevia no aporta azúcar ni carbohidrato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gtorres
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Boston, MA
Me gusta la cocina y en estos días estoy enfocanda en darle un giro a esas recetas comunes que me gustan a una versión más saludable.
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