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Gtorres

Gtorres

@cook_16739428
Boston, MA
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Me gusta la cocina y en estos días estoy enfocanda en darle un giro a esas recetas comunes que me gustan a una versión más saludable.

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    Calabaza espagueti

    calabaza espagueti mediana • Aceite de aguacate o de olivo • Ajo en polvo • Sal y pimienta
    • 45 minutos
    • 2 raciones
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    Chuleta de cerdo con piña, miel y mostaza

    6 chuletas de cerdo (puerco) • piña o una lata en agua (sin azúcar) en trocitos • mezcla de especias • miel • mostaza (dijon) • ajo • alcaparras con jugo • shot de Ron oscuro • shot de jugo de naranja • ajo en polvo • sal rosada • aceite de aguacate o de olivo
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      Camarones con frijoles cannellini estilo Toscano

      camarones crudos con cáscara • frijoles cannellini • cebolla mediana en cuadritos • pimento rojo dulce en cuadritos • ajo en rebanadas • hongos en cuadraditos • tomates uva cortados a la mitad • anchoas triturado • albahaca cortada • salsa de tomate sin sal añadida • Jugo de un limón • ralladura de cáscara de limón •
      • 6 raciones
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      Papitas de batata "frita" (air fried)

      batatas (camote) medianas • aceite de olivo • Paprika en polvo • Pimienta y sal • Opcional: mostaza
      • 2 raciones
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      Pollo "frito" (air fried)

      muslos o alitas de pollo • Agrio de un limón • Mezcla de especias en cantidades iguales: • Sal rosada • Pimienta negra • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Comino • Paprika • Culantro o cilantro en polvo • Orégano • Opcional: azúcar morena
      • 25 minutos
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      Albóndigas de pavo y calabacín en salsa de tomate

      pavo molido • calabacín rallado • ajo picadito • huevo • perejil o cilantro fresco picadito • de cebolla mediana picadita • pan integral rallado • copos de levadura (opcional) • tomates sin piel escurridos picados • Jugo de medio limón • jalapeño picado (opcional) • Pasta integral (utilice cabello de ángel)
      • 35 minutos
      • 4 servicios
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      Batido café mocha

      servicio de proteína sabor a chocolate • leche vegetal • café frío • Hielo • Stevia • Opcional: • Cancela en polvo • Extracto de vainilla
      • 1 servicio
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      Pudín de frambuesa

      puré de frambuesa o fresas • leche vegetal (use de avena) • yemas de huevo • extracto de vainilla • extracto de Ron (opcional) • polvo de agar o gelatina sin sabor • stevia
      • 15 minutos
      • 4 copas
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      Estofado de calabaza y garbanzo al curry

      calabaza en cuadraditos • cebolla blanca mediana picada • ajo picado • garbanzos escurrida • caldo de pollo o vegetal • cúrcuma • comino • /8 cucharadita polvo de chili • malageta (pimienta de dulce) o 3 bolitas • Sal rosada y pimienta • aceite de olivo • Para servir tortilla integral •
      • 30 minutos
      • 3 servicios
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      Bolitas de matcha

      semilla de cajuil (marañón) • almendras • coco rallado • frutas deshidratadas como dátiles o arándanos • mantequilla de almendra • polvo de Matcha • stevia (opcional) • almendras trituradas para enrollar
      • 15 minutos
      • 8 raciones
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      Salmón con salsa pesto

      salmón • salsa de pesto (lo compré hecho) • yogurt griego natural • batata (camote) cortada en tiras • Pimentón en polvo • espinaca • tomates cortados en gajos • Queso de cabra o fresco • nueces • vinagreta balsámico • Sal y pimienta
      • 35 minutos
      • 3 servicios
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      Hamburguesa de calabacín y pavo

      pavo molido • calabacín mediano cortado en cuadraditos • huevo • cebolla pequeña cortada en cuadraditos • linaza molida • ajo en polvo • Sal rosada y pimienta
      • 2 raciones
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      Ensalada de Quinoa y Calamar

      quinoa • pimiento picadito • manzana picadita • Zanahoria mediana rallada • maíz en grano • tentáculos de calamar • semillas de cajuil (marañón o anacardo) • pimentón ahumado (paprika) • Agrio de 1 limón • Pimienta negra • Tómate seco picadito • tocineta para servir (de pavo seria ideal) •
      • 5 personas
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      Pancake de avena tricolor

      hojuelas de avena • leche vegetal • huevos • guineos maduros (plátano o banana) • polvo de hornear • linaza • extracto de vainilla • cúrcuma (turmeric) • te verde matcha • remolacha (betabel o beet root)
      • 25 minutos
      • 6 discos
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      Rollo de carne molida

      carne de pollo molida • carne de pavo molida • ajo picaditos • cilantro picadito • galleta de arroz integral (triturado) • Zanahoria rallada • pimentón cortado en tiritas • huevos • cebolla cortada en tiritas • espinacas • mozzarella rallado • pimentón ahumado en polvo (smoked paprika) •
      • 90 minutos
      • 8 a10 servicios
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      Barra de Almendras y Dátiles (Snickers bar Almond)

      harina de avena • dátiles (dates) • chocolate negro 70-85% • Almendras sin sal • Mantequilla de almendras • Coco rallado sin azúcar (opcional)
      • 12 cuadritos
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      Chip de calabacín rebozado

      calabacín (zucchini) • harina integral • queso parmesano rallado • pimentón dulce (paprika) • galletas de arroz integral • ajo en polvo • huevos • Sal rosada y pimienta • copos de levadura (opcional)
      • 25 minutos
      • 2-3 servicios
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      Hamburguesa de atún

      atún (o lata en agua escurrida) • tallitos de cebolletas (chives) cortado • huevo para adherir (yo en esta versión no agregué huevo) • avena • pimienta negra o blanca • aminos liquidos • Usar una especie de su gusto sin sal añadida. Mrs. Dash/Yeast • queso parmesano rallado
      • 15 minutos
      • 2 a 3 raciones
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      Crêpe de harina integral

      harina integral • leche vegetal • agua • huevos • aceite de coco • sal rosada
      • Aprox. 5 crepes
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      Wrap de ensalada de pollo

      lechuga romana • pechugas de pollo • mostaza • mayonesa *opcional* (casera seria ideal) • sal rosada • ajo en polvo • comino • páprika • pimienta negra • apio cortado en cuadraditos pequeños • aceite de oliva • manzana roja o verde en cuadritos •
      • 2 o 3 servicios
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