Paso a paso
- 1
Limpiar y trocear los tomates despitando y guardando el líquido junto con las pepitas en un bol.
- 2
Ponemos en remojo el pan en aceite y vinagre
- 3
Trituramos en una batidora el tomate, la remolacha, el pan remojado, la cebolla y el pimiento verde, añadiendo el jugo del tomate filtrando y eliminando sus pepitas.
- 4
Pasamos la sopa fría por el chino para eliminar grumos.
- 5
Ponemos al punto de sal. (podemos añadir un poco de agua mineral si nos gusta menos cremoso).
- 6
Servimos en un vaso de chupito y añadimos pequeños trozos de queso y la pzca de cebollino
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Krl62 le encantará ver cómo quedó.
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Obligado era poner la receta del gazpacho. Rico, rico, rico...Y la foto no está nada mal. Foto de Jorge que lo probó. Gracias


Gazpacho
El gazpacho fresquito no puede faltar en nuestro recetario de verano. Mira que está rico! Y lo bien que sienta cuando el calor aprieta.... Estos días estoy publicando sobretodo recetas de cremas frías y por ello estoy utilizando más de lo habitual la Monsieur Cuisine, ya que las cremas quedan más finas. Pero si no tenéis robot de este tipo, podéis triturar perfectamente con la batidora tradicional. Las proporciones de ajo, sal, aceite y vinagre, como siempre a vuestro gusto. Con estas cantidades sale entre 1500-1800 ml de gazpacho, así que os dará para unas 6 raciones.


Gazpacho


Gazpacho
En robot de cocina Mambo, Thermomix o con batidora.Gazpacho suave ya que sustituimos el diente de ajo por ajo en polvo.

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