Rendang Sapi Dengan Bumbu Buatan Sendiri

Denny Lim
Denny Lim @cook_5050210
DKI Jakarta Utara

Aku mengambil langkah untuk keluar dari zona nyamanku untuk mencoba meracik bumbu-bumbu rendang sapi sendiri ketimbang membeli bahan-bahan siap pakai. Selain lebih sehat, irit, meraciknya sendiri juga menambah wawasan kita tentang betapa katanya alam di negeri ini. Setiap masakan memiliki cerita ,asal-usul , cita rasa dan aroma ciri khas tersendiri. Bumbu-bumbu segar sangatlah penting dalam menciptakan masakan lezat. Meskipun cape, saya tidak menyesal mencib membuat hidangan rendang sapi dengan menggunakan bumbu racikanku sendiri. Sebelumnya,masya menggunakan bumbu siap pakai dan kurang puas dengan rasanya sebab sudah ada pengawet. Mari, lestarikan budaya kita dengan mendukung memasak serta mempromosikan masakan nusantara!

Rendang Sapi Dengan Bumbu Buatan Sendiri

Aku mengambil langkah untuk keluar dari zona nyamanku untuk mencoba meracik bumbu-bumbu rendang sapi sendiri ketimbang membeli bahan-bahan siap pakai. Selain lebih sehat, irit, meraciknya sendiri juga menambah wawasan kita tentang betapa katanya alam di negeri ini. Setiap masakan memiliki cerita ,asal-usul , cita rasa dan aroma ciri khas tersendiri. Bumbu-bumbu segar sangatlah penting dalam menciptakan masakan lezat. Meskipun cape, saya tidak menyesal mencib membuat hidangan rendang sapi dengan menggunakan bumbu racikanku sendiri. Sebelumnya,masya menggunakan bumbu siap pakai dan kurang puas dengan rasanya sebab sudah ada pengawet. Mari, lestarikan budaya kita dengan mendukung memasak serta mempromosikan masakan nusantara!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
4 porsi
  1. secukupnyadaging sengkel sapi
  2. 2 sendok makangaram
  3. 2 sendok makanlada putih
  4. 1daun kunyit
  5. 5daun jeruk
  6. 5daun salam
  7. 1 buahasam kandis
  8. 2sereh
  9. 2 sendok tehketumbar bubuk
  10. 2 sendok tehpala
  11. 1 kotaksantan kelapa instan
  12. 3 sendok makangula pasir
  13. Bumbu-Bumbu yang dihaluskan :
  14. 5 siungbawang putih
  15. 7 siungbawang merah
  16. 1 ruas jahe
  17. 1 ruaslengkuas
  18. 21 buahcabe merah keriting segar

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Cuci daging sengkel sapi hingga bersih lalu bumbui dengan garam dan lada putih. Biarkanlah bumbu meresap ke dalam daging sengkel sapi selama beberapa menit.

  2. 2

    Masukan bahan-bahan berikut ini kedalam blender untuk dihaluskan hingga halus : cabe merah keriting, lengkuas, jahe, bawang putih, bawang merah dan sedikit air.

  3. 3

    Panaskan santan kelapa dengan api sedang hingga bergelembung lalu matikan.

  4. 4

    Panaskan minyak di dalam wajan lalu masak daging sampai selama kurang-lebih dua menit saja dengan api sedang.

  5. 5

    Gunakan sisa minyak dan jus dari daging untuk menumis bumbu-bumbu halus, daun salam, daun kunyit, pala bubuk, ketumbar bubuk, asam kandis, gula pasir dan sedikit garam, sereh dengan api kecil.

  6. 6

    Besarkan api lalu masak santan dengan api kecil hingga sedikit mengering. Masaklah daging sengkel selama 2 jam hingga matang dan empuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Denny Lim
Denny Lim @cook_5050210
pada
DKI Jakarta Utara
Matahari, bulan, bintang-bintang begitu tinggi di langit & sulit untuk kupetik ; namun kuyakin kelak pasti dapat kuraih dan Kupetik. Seorang guru Bahasa Inggris & Bahasa Mandarin, pemuda penggemar masak, penulis dan pemimipi yang ingin memiliki usaha warung makan atau restoran. Teman-Teman tolong subscribe ke Youtube Channelku tentang masakan dll di link ini: https://youtube.com/channel/UCFctNgJxxS9Oq6rIWGnui6Q
Lebih banyak

Komentar (6)

Rocky Jumawan
Rocky Jumawan @Hpph
Makasih bang

Resep Serupa