Σούπα με κατσικάκι

Μια Κρητική συνταγή, με σφακιανή καταγωγή καθώς ονομάζεται και σφακιανό γιαχνί. Γίνεται κατά κύριο λόγο με κατσίκι και μαγειρεύται αποκλειστικά και μόνο μέσα σε λάδι, ούτε νερό, ούτε κρασί ούτε τίποτε.Απλό και ανεπιτήδευτο πιάτο με την νοστιμιά και μόνο του ίδιου του κρέατος και του καλού ελαιόλαδου.Λίγα μυστικά ακόμη.Να πω εδώ πως και στην Ήπειρο μαγειρεύουμε το κρέας με τον ίδιο περίπου τρόπο. Η μόνη διαφορά είναι πως βάζουν και λίγο νεράκι ή σβήνουν με λίγο κρασί.Κρήτη ή Ήπειρος δεν έχει σημασία... το αποτέλεσμα είναι ένα απλό και πεντανόστιμο πιάτο!!!Προτιμήστε κατσικάκι μέχρι 4-5 κιλά το πολύ 6 να είναι τρυφερό και πεντανόστιμο.Εγώ το μαγείρεψα χωρίς καθόλου αλάτι ή πιπέρι (για διατροφικούς λόγους) και μπορώ να σας πω πως ακόμη κι έτσι ήταν πεντανόστιμο!!Το κόστος του είναι μέτριο μιας και το κατσικάκι την έχει την τιμή του.Χρόνος προετοιμασίας ελάχιστοςΧρόνος μαγειρέματος αρκετός καθώς αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Η μαγειριτσα από την μανούλα θα πέσει...

Είναι μια παραδοσιακή συνταγή που συνηθίζεται την εποχή του Πάσχα στην περιοχή της ορεινής Ηλείας και Μεσσηνίας είπα βέβαια να βάλω και τις δικιές μου πινελιές και βγήκε ένα πιάτο το οποίο αντάξια μπορεί να αντικαταστήσει τη μαγειρίτσα για αυτούς που δεν την συμπαθούν αλλά τους αρέσει το κατσικάκι.Είναι ένα φαγητό που πρέπει να το φας θα έλεγα αρκετά καυτό με τη συνοδεία ρυζιού ή να το φας σαν σούπα.

Ένα πιάτο που το συνηθίζουμε συχνά στα γιορτινά μας τραπέζια. Κατσικάκι στην γάστρα με μπόλικα μυρωδικά και εσπεριδοειδή που λιώνει στο στόμα!!Δεν συνηθίζω να βάζω πατάτες στην γάστρα με το κατσικάκι θαρρώ πως αλλοιώνει την γεύση του κρέατος και επίσης δεν μου αρέσει και η γεύση που παίρνουν οι πατάτες από το κατσίκι. Αλλά αυτή είναι μια άλλη συνταγή που σύντομα θα σας ανεβάσω 😉Κόστος: Ακριβούτσικο Χρόνος προετοιμασίας με το μαρινάρισμα: 12 ώρες Χρόνος ψησίματος 2 1/2 με 3 ώρες#φάτο

Το άκουγα που έκανε φασαρία στην κατάψυξη και λέω κατσε να δω ποιος με φωνάζει και τσουπ ένα μπουτάκι 😁🤭All time classic συνταγή...https://youtu.be/sgA59v9FZmI εδώ θα βρείτε επ ακριβώς την συνταγή

Δεν τρώω κατσίκι αλλά πάντα έβλεπα την γιαγιά μου να φτιάχνει!! Φέτος μένω με το αγόρι μου που τρελαίνεται για κατσίκι ,εγώ δεν δοκίμασα ,εκείνος που έφαγε του άρεσε πολύ !!! έχω την εντύπωση ότι όποιος τρώει κατσίκι ,επειδή το τρώει μια στο τόσο ,θέλει να νιώθει την γεύση του και να μην χαλάει με πολλά πολλά μπαχαρικά !!! Έγινε λουκούμι ...

Η πιο νόστιμη μαγειρίτσα που έχετε φάει ποτέ. Θα φάνε και όσοι αντιπαθούν το συγκεκριμένο πιάτο. Το μυστικό της επιτυχίας είναι στο καλό πλύσιμο της συκωταριάς με τα εντεράκια ώστε να μην μυρίζουν μέσα στην σούπα μας και φυσικά τα μαρούλια μας και ένα μέρος από τα πράσινα των κρεμμυδιών να μπουν στο τέλος και όχι από την αρχή. #Πάσχα

Μια και δεν τρώνε όλοι στο σπίτι μας μαγειρίτσα, φέτος την αντικατέστησα με φρικασέ!#Πάσχα #Κατσίκι #Easter

#2020Το συγκεκριμένο φαγητό το φτιάχνω και το Μεγάλο Σάββατο γιατί δεν μας αρέσει η μαγειρίτσα

Περιμένοντας την Μπάρμπαρα –και κάτι φίλους

Είναι το αγαπημένο μας φαγητό. Μπορούμε αντί για χοιρινό να το φτιάξουμε με κατσικάκι ή με αρνάκι όπως και να το φτιάξουμε είναι το ίδιο νόστιμο.

Κάθε χρόνο μαζί με το σουβλιστό αρνί φτιάχνουμε και το κοκορέτσι. Βοηθούν και οι άντρες της οικογένειας #πασχαλινότραπέζι

Είναι μιά ευχάριστη σουπίτσα που νοιώθεις να ζεσταίνει μέχρι και τις πατούσες σου.Δεν έχει πρόσθετα,κρέμες γάλακτος και ότι άλλο λιπαρό,είναι υγιεινή και πεντανόστιμη #σούπα

#δίαιτα #ΒάλεΈναΧεράκι για τη δίαιτα!Ο Χειμωνάς είναι μια εποχή που θέλει σούπες. Και τι πιο ωραίο αν είναι μαγειρεμένη με υλικά της εποχής. Αυτή η σούπα τα έχει όλα .Είναι όμορφη ,εύκολη ,μα πρώτα από όλα είναι ΥΓΙΕΙΝΉ. Συνδυάζει τα θρεπτικά συστατικά που έχει το μπρόκολο , με την πιπερόριζα και την πικάντικη πιπεριά τσίλι που δίνουν στην σούπα μια ξεχωριστή γεύση. Μια πολύ καλή μου φίλη προσθέτει στο τέλος γάλα καρύδας και δίνει στην σούπα μια εξωτική γεύση.η συνταγή είναι από την σελίδα :https://stinkouzinamou.blogspot.gr/2018/02/blog-post_10.html

Αυτή η συνταγή προέκυψε μια μέρα που ήθελα να φτιάξω γιουβαρλάκια σούπα αλλά ο χρόνος μου ήταν περιορισμένος. Αντί να φτιάξω το μείγμα του κιμά και να τον πλάσω σε γιουβαρλάκια, τσιγάρισα όλα τα υλικά και πρόσθεσα νερό για να βράσουν, αυγοκόβωντας στο τέλος. Κάτι το τσιγάρισμα, κάτι τα λαχανικά που πρόσθεσα, κάτι το κρασί... το αποτέλεσμα μας άρεσε τόσο πολύ που σπάνια πια να πλάσω γιουβαρλάκια.

Παραδοσιακό, γιορτινό φαγητό, που όμως μπορούμε να το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο. Σουβλιστό κατσικάκι ή αρνάκι και Πάσχα ταυτίζονται. Αυτό το Πάσχα όμως, δεν είχαμε τη δυνατότητα να το πραγματοποιήσουμε, τα πράγματα ήταν διαφορετικά. Μένουμε σπίτι και κρατάμε αποστάσεις από πρόσωπα αγαπημένα, για να είμαστε ασφαλείς!Μια τέλεια συνταγή για τέλειο κατσικάκι λεμονάτο στο φούρνο. Το συνοδευτικό…τι άλλο …πατατούλες λεμονάτες, να γλείφετε τα δάχτυλά σας!!!#2020

Λουκούμι κατσικάκι φρικασέ που λιώνει στο στόμα με αυγολέμονο.! #Christmastime #momsfood #Christmas

Είναι μία παραδοσιακή μαγειρίτσα όπως συνηθίζεται να την φτιάχνουμε στα χωριά μας το Μ.Σάββατο και ολοκληρώνεται μετά την ανάσταση.Γίνεται πολύ νόστιμη και ελαφριά!

Ανακάλυψα τον slow cooker της μαμάς μου, το οποίο της τον είχαν πάρει δώρο στο γάμο της, αρκετά χρόνια πίσω! Η ίδια δεν τον έχει χρησιμοποιήσει ποτέ, είπα λοιπόν να τον δοκιμάσω και ιδού το αποτέλεσμα!!! Μια συνταγή αφιερωμένη στην αγαπημένη μας @cooking_is_fun και την ομάδα της, αλλά και στη @Sitronella που μου έδωσε την έμπνευση με τη συνταγή της...! #ομάδαπιπεριά

#αποτοξίνωση #ηρθαγιαναμεινωΤι πιο νόστιμο απ'το κλασικό κοτοπουλακι της μαμάς.

Πάμε γερά με την ομάδα της ντομάτας 💪!!!!Εγώ από τα 5 υλικά της ομάδας μου (κοτόπουλο, ρύζι, ροδάκινα, φέτα και φασολάκια), διάλεξα κοτόπουλο, ρύζι και φέτα καιιιιιιιιιι έφτιαξα αυτό το υπέροχο φαγάκι! Το έφτιαχνε η γιαγιά μου όταν ήμουν μικρή και το θυμάμαι με πολλή αγάπη ❤️!Εσύ ποια υλικά θα διαλέξεις;;;; Δες περισσότερες λεπτομέρειες εδώ 👉 https://cookpad.wasmer.app/gr/challenges/8382-sthn-cookpad-olotachws-omada-ntomata , πρόσθεσε την ανάλογη συνταγή σου με το hashtag #ομάδαντομάτα και ΕΛΑ να με βοηθήσεις να συγκεντρώσουμε τις περισσότερες συνταγές 🎉!!!!!Αν νικήσουμε... οι συνταγές μας θα φιγουράρουν πάνω - πάνω στην εφαρμογή, στην καρτέλα της έμπνευσης ✌️!Φύγαμε!!!!!

#ΧρυσόΠιρούνι

Για αλλαγή γεύσης 😉😉 #χρυσοπιρούνι

Η συνταγή είναι του Λάμπρου Βαλιάρου.Μια πολύ ωραία σούπα για ότι πρέπει τώρα τον χειμώνα έχει όλες τις βιταμίνες που Χρειαζόμαστε.. ❤❤❤#στόχος

#2020

Μία πολύ ωραία σούπα για εμένα. Την έτρωγα από μικρός αρκεί οι γονείς μου να μου είχαν καθαρίσει το ψάρι.

#Πάσχα #Κρήτημου